大堆儿佐料,八角、花椒、小茴香、晒干的红辣椒,林林总总,摆了一圈。
“火烧旺点!”姚碧云一边吩咐,一边将花椒、八角和干红辣椒放入锅内翻炒。
陆离听了,忙从身后抽了木柴往灶膛里塞。
炒得出味儿了,姚碧云用碗盛好,然后慢慢倒进小磨盘里,慢慢磨成粉。
这活儿做完了,姚碧云将早就准备好的茶籽油到进锅里,然后将之前搜罗的各种佐料放到油里炸,等油烧滚,开始冒白烟时,姚碧云拿了一个笊篱,将佐料捞起来,然后,用勺子将烧滚的油缓缓倒入磨好的辣椒面里。等油冷了,再拿纱布过滤渣滓,红油就炼成了。
忙活完这边,这蛇肉也蒸得差不多了。
姚碧云拿出来,再重新往锅里倒油,加姜蒜,小块辣椒,放蛇段,翻炒见,又淋了一大勺新炼的红油。
这么一番捣鼓,厨房里已经是满屋飘香,陆离闻到味儿就知道,这做的不是蛇羹,不过,反正有得吃,他也不介意。
等姚碧云将香辣蛇段装盘,陆离火也不烧了,赶紧过来端盘子。
姚碧云扒拉出一半的蛇肉给他,说道:“这些都是你的,要全部吃完。”
陆离点点头,当即夹了一块放嘴里,然后脸色就开始扭曲起来。
“要吃完,不能浪费,这可是我亲手做的呢!”姚碧云笑得和蔼可亲。
一旁的春桃和念夏见了,都捂着嘴偷笑。陆离不太能吃辣,所以,姚碧云这盘用红油翻炒的香辣蛇对他来说,简直好比罂粟。
吃吧,辣得眼泪都下来了,不吃吧,这味道实在太好,舍不得。
一时之间,陆离那常年面瘫的脸上居然也出现了某种纠结的情绪。
姚碧云看着他那两难的样子,不知怎么的心情大好。
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