?明台立刻急了,抓耳挠腮,耍尽百宝的去求明镜。
家里来了客人,许晓宇特意做了一道平日里嫌麻烦不肯做的焖炖八宝做主菜。不吃会馋死他的。这道菜就在上海滩他也不过才在兴和号饭庄吃过一次!可以说鲜香难忘,余味悠长。
明家的菜式极其丰盛,焖炖八宝之外,许晓宇另外配了芥末白菜,白灼笋丝。冰丝萝卜,火腿丝豆芽,杏仁豆腐,冰镇凉瓜六个凉盘当配菜。加上明家女仆阿香为了满足明台的思乡之情做的上海红烧肉,上海醉鸡,百叶包肉,上海熏鱼。再加上白米饭,白面馒头,香酥烧饼这些主食,更有为了老师到来准备的红酒、白酒、伏特加,到了晚餐时间,大大小小的盘子摆了满满的一桌子。
明镜看着明台小馋猫的样子,笑的满脸宠溺。嗔怪的瞪了明楼一眼,笑着拉住明台:“学问要做,饭也要吃。不听你大哥的。饿坏了更读不好书了!”。一边示意明楼明诚陪着老师餐厅就坐。明楼无奈摇头,叹一声:“慈姐多败儿!”明台靠着明镜,得意的对大哥扬了扬下巴,笑弯的桃花眼里闪着挑衅的光:“你嫉妒啊!”
严立本虽是高中教员,却因为著述颇丰,是纸醉金迷的大上海少有的文化名人。他雅好美食,几乎吃遍了上海的饭庄,闲时亦为上海各大报刊写美食评论赚取润笔,上海各大饭庄均以请到他为自己的招牌菜做评论为荣。他的一句点评,几乎可以决定饭店的兴亡。严立本文化底蕴丰厚,又见多识广,虽不挑剔,却不是个好招待的客人。他对明家的家宴并不上心,明家在上海一向提倡简朴,并不以家宴闻名。他在上海已经很久没有见到让自己惊艳的席面了,何况整天吃面包牛奶的欧洲!住在明家,不过是为了明家居住的富人区保安良好,更易藏匿行踪。
严立本在弟子一家的陪同下来到餐厅,各自就位,依序坐好。他无所谓的看了一眼桌子,只觉食指一动,眼前一亮,那正中是一个封坛装好一丝热气也无的极其平常的深褐色酒坛!
他闭目,微微的吸了一口气,空气洁净,只有些微的烧饼香气。心中微微点头,对这顿饭有了一丝期许。还好不是那些海派挂羊头卖狗肉的样子货。这一个绍酒的坛子就已经得了佛跳墙的真意。再扫一眼桌上的配菜,暗自叹道,大隐于市有高人,明家的主厨竟然是个美食的行家。他心满意足的一笑,这趟明家来的真值!
焖炖八宝是福建闽南菜,脱胎自福建名菜佛跳墙。取海参、鲍鱼、猪蹄筋、鸡腿、鸽蛋,火腿、花菇、笋尖8种主料各自发好,简单加工,加入绍兴酒封入坛