可现在没人给他打下手，他也只好自己一个人来。

好在热水厂里现成就有，不用临时再烧。

他把野猪拖到专门烫毛的大盆里。

热气扑脸。

水面翻滚。

可没多久，他就皱起了眉。

“不对。”

“两位领导，这玩意儿不能按家猪那套来。”

项云端抹了把额头上的汗，转头说道：“野猪毛不好褪，皮也不能吃。”

“这东西太硬了。”

“猪皮、鬃毛，还有外面裹的泥浆树油，全都板结在一块儿了。”

“我看，直接剥皮更省事。”

他这么一提醒，崔明亮和刘红达也都反应过来了。

毕竟刚才杨甲第那一刀都没扎进去多少，足够说明这层皮有多难搞。

两人走到热水盆旁边瞧了几眼，都点了头。

“行。”

“褪毛这一步就算了。”

“要是普通家猪，我看你肯定没问题。”

“你接着往下做。”

刘红达开口说道。

“好嘞。”

项云端答应一声，又把野猪从热水盆里提了出来，重新搁上案板。

想把猪皮和里面的脂肪层完整分开，本来就是个细活儿。

没经验的人，很容易一刀下去把皮划废。

可对项云端来说，这活儿并不难。

他先在两条后腿根部各开了一道小口。

接着找来铁钎，顺着刀口捅进去，慢慢往里探，再左右晃动，把里面撑开。

两边都做完之后，他又找了绳子，对着开口的位置开始往里吹气。

这一套动作，看着就费劲。

而且一点不轻松。

他一口一口往里鼓，脸都憋红了，太阳穴都跟着微微跳。

等把猪皮下面吹得鼓了起来，便赶紧拿绳子把口子扎紧。

接着又换另一边继续。

折腾完之后，他又抓起木棒，顺着猪身一下一下轻敲。

借着里面的气，把皮和脂肪进一步震开。

这法子本来就麻烦。

吹气。

捶打。

再吹。

再敲。

得来回好几轮，才能分得差不多。

没一会儿，项云端额头上就全是汗。

汗珠顺着鬓角往下淌，背上衣服也湿了一片。

“我怎么看着，这像是杀牛羊用的手法啊？”