马可的“中意融合番茄牛肉拉面”,刚端上台,浓郁的香气就弥漫开来,拉面筋道十足,牛肉汤浓肉烂,中式的筋道与意大利的浓郁完美碰撞,不少宾客品尝后,都忍不住竖起大拇指,称赞这是“最具创意的融合面食”。马可笑着说道:“这道菜,是我结合中式拉面和意大利意面的技巧,在何师傅的指导下研发的,我希望通过这道菜,让更多人了解中华面食的魅力。”
费尔南多的“中西融合烤牛腩”,外皮焦香酥脆,内里软糯入味,中式焖炖的醇厚与西式烤制的焦香完美融合,打破了中外厨艺的界限,不少国外厨师品尝后,都纷纷向费尔南多请教焖炖与烤制的结合技巧。费尔南多毫无保留地分享自己的经验,同时不忘说道:“这一切,都要感谢我的师傅何雨柱,是他教会我中式焖炖技巧,让我有机会研发出这样的融合菜式。”
最后上台的是汉斯,他带来的“德中融合鲜菌汤”,清澈透亮、鲜香浓郁,最大限度地保留了菌菇的本味,同时融入了德国浓汤的醇厚,喝一口回味无穷,完美诠释了中华厨艺“食材为本”的理念。汉斯认真地说道:“以前我总认为,只有复杂的调味才能凸显食材的味道,直到跟着何师傅学习,我才明白,简单的处理和调味,才能真正保留食材的本味,这就是中华厨艺的独特魅力。”
五位国外徒弟的展示,赢得了现场宾客的一致好评,掌声此起彼伏。不少国内外厨师纷纷上前,与他们交流切磋,询问中华厨艺的技巧和融合思路,曾经轻视中华厨艺的人,也纷纷改变了看法,对中华厨艺充满了敬畏。那位皮埃尔的同门师兄,也主动上前,向皮埃尔道歉,同时向何雨柱表达了敬佩之情,甚至提出,想要跟随何雨柱学习中华厨艺的意愿。
何雨柱笑着回应道:“中华厨艺,从来都不是封闭的,它愿意向所有真心求学的人敞开大门,只要你坚守‘德艺双馨’的初心,真心想要学习,我很乐意传授你中华厨艺的精髓。”那位法国厨师欣喜若狂,连忙向何雨柱鞠躬,恭敬地喊道:“师傅!”现场再次响起热烈的掌声,见证着中华厨艺的魅力,见证着中外厨艺交流的美好时刻。
品鉴会接近尾声,主办方颁发了“最佳创新融合菜式”“最佳厨艺展示”等奖项,何雨柱获得了“终身成就奖”,五位国外徒弟凭借出色的表现,共同获得了“最佳融合厨艺团队”奖项,林晓、赵虎等国内学徒,也获得了“优秀学徒”称号。
就在这时,何雨柱的脑海中,响起了系统提示音:【叮!宿主带领徒弟参加中外厨艺品鉴会,完美展示中华厨艺与