第二十七章 交流厨艺(1 / 3)

这天,何雨柱正在工作室指导学徒们研发新菜式,刘天霸带着几位手下,气势汹汹地来到了工作室,态度嚣张,语气刻薄:“你就是何雨柱?听说你最近很风光,开了个工作室,抢了我不少生意,今天我倒要看看,你的厨艺到底有几斤几两,是不是徒有虚名。”

何雨柱抬起头,平静地看着刘天霸,语气平淡地说道:“刘老板,话不能这么说,餐饮界,凭本事吃饭,我的工作室能接到订单,靠的是精湛的厨艺和专业的服务,不是抢你的生意。如果你是来交流厨艺的,我欢迎;如果你是来挑衅的,那就请你离开。”

“交流厨艺?”刘天霸冷笑一声,说道,“我看你是不敢接受挑战吧?既然你也是大师级厨师,那我们就来比一比厨艺,三局两胜,若是你输了,就关掉你的工作室,再也不准在京城餐饮界立足;若是我输了,我就公开向你道歉,还会把我一半的订单交给你,怎么样?”

周围的学徒们都十分气愤,纷纷说道:“师傅,别答应他,他这是故意刁难你!”何雨柱却摆了摆手,笑着说道:“既然刘老板这么有兴致,那我就陪你比一比,让你看看,我的厨艺,是不是徒有虚名。”他心中丝毫没有畏惧,如今他的厨艺已经达到大师级巅峰,还有系统技能加持,根本不怕刘天霸的挑战。

双方约定好比赛规则:三局比赛,分别比传统硬菜、创新菜式、特色小菜,由现场随机邀请的三位餐饮界资深评委打分,总分高者获胜,比赛食材由双方共同挑选,现场制作,确保公平公正。

很快,食材挑选完毕,比赛正式开始。第一局,传统硬菜,双方都选择制作酱肘子。刘天霸率先动手,他的厨艺确实不错,刀工娴熟,火候把控也比较到位,制作的酱肘子色泽红亮,看起来十分诱人。

何雨柱则从容不迫,特级刀工加持下,他切的五花肉大小均匀,肥瘦相间,焯水、卤制、收汁,每一道工序都拿捏得恰到好处,大师级厨艺的底蕴展现得淋漓尽致。他制作的酱肘子,不仅色泽红亮,而且肥而不腻、入口即化,香气比刘天霸的更加浓郁,口感也更加细腻。

评委们品尝后,纷纷给出了高分,何雨柱以绝对的优势,赢得了第一局比赛。刘天霸脸色阴沉,心中十分不甘,咬牙说道:“第二局,创新菜式,我们比松鼠鱼,看看谁的创新更有特色!”

第二局比赛开始,刘天霸拿出自己的看家本领,制作的松鼠鱼造型精致,酸甜口适中,但缺乏新意,依旧是传统的做法,没有太多突破。而何雨柱,则利用“菜式创新”技能,制作了一道京味

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