搅拌均匀，静置一刻，让杂质充分沉淀；接着，用两层粗布铺在漏斗上，再铺一层细纱布，把静置后的糖液慢慢倒入漏斗，过滤掉杂质，切记，一定要慢，不能心急；过滤后的糖液，倒入模具中，放在阴凉通风处静置结晶，最后研磨成粉，就是咱们要做的细砂糖了。”

他一边演示，一边着重强调重点，语气也严肃了几分：“记住，黄泥浆和石灰石的配比，半点都不能错，多了糖会发苦，没法吃；少了杂质过滤不干净，卖不上价；过滤的时候，一定要慢，不能图快，否则杂质会混入糖液中，前功尽弃；结晶的时候，要放在阴凉通风的地方，不能暴晒，不然砂糖会结块，影响口感和卖相。”

伙计们都聚精会神地看着，眼睛一眨不眨，时不时点头记下来，有不懂的地方，就小心翼翼地开口询问，语气恭敬：“殿下，请问黄泥浆和石灰石，具体怎么配比？”“殿下，静置一刻，到底是多久？”朱由桦也耐心十足，一一解答，没有丝毫不耐烦，偶尔还会手把手纠正伙计们的动作。

苏清晏则在一旁帮忙，时不时提醒伙计们注意细节，比如“火再小一点”“搅拌均匀些”，遇到手脚笨拙的妇人，还会亲自上手演示，性子温柔却不失干练。福伯则在一旁拿着笔墨，认真记录着制糖的每一个步骤，顺便清点原料，确保每一步都不出差错，每一份原料都用在实处。

唯有李二狗，站在一旁，手痒得不行，总想上前帮忙，却又记着朱由桦的嘱咐，不敢乱动，只能踮着脚尖，眼睛一眨不眨地盯着，嘴里还小声念叨：“熬糖、加泥浆、过滤、结晶、研磨……俺记住了，下次俺一定能帮上忙，绝不添乱。”那馋猫似的模样，惹得旁边的伙计们忍不住偷偷发笑。

就在伙计们开始动手操作，一切都有条不紊推进的时候，意外还是发生了。一个负责熬糖的青壮，一时心急，想快点熬好糖液，偷偷把火候调大了些，没过多久，锅里的糖液就瞬间冒起了黑烟，还带着一股刺鼻的焦糊味。那青壮吓得脸色惨白，手忙脚乱之下，差点把锅打翻，嘴里连连惊呼：“不好了！不好了！糖糊了！”

“慌什么！”朱由桦眼疾手快，连忙上前，一把稳住锅，快速调小火候，语气带着几分严厉，眼底却没有真的生气——他知道，伙计们都是第一次做，难免会出错，只是这蔗糖来之不易，火器改良还等着银子，每一分原料都不能浪费。“刚才怎么说的？熬糖要文火慢煮，不能心急。”

那青壮吓得浑身发抖，连忙躬身认错，头埋得低低的：“殿下恕罪！小人一时心急，再也不敢了！小人