林总监那份关于生产线优化整合的可行性报告，让许大茂好几天没睡踏实。

报告里冷冰冰的数据列得清清楚楚：新建的自动化包装线效率比老线高出40%，能耗降低15%；新式连续油炸锅比老式批次油炸锅控温更精准，油耗更低；如果完成整合，全厂整体产能能提升25%，单位产品成本预计下降8%。

但报告最后那几行字更扎眼：“……整合后，预计可精简岗位约15-18个，主要涉及老式生产线上的操作工、部分手工包装及搬运岗位。涉及员工平均年龄48岁，工龄10年以上，技能较为单一，转向新岗位可能存在适应性困难。建议提前制定人员分流或安置方案。”

十五到十八个老员工！许大茂眼前立刻浮现出王老头、李师傅、赵师傅……那些跟着公司从食堂、从小作坊一路走过来的面孔。他们可能不懂啥“标准差”“过程能力”，但靠着一双手、几十年经验，守着各自的岗位，像螺丝钉一样把公司拧紧到现在。

直接裁掉？许大茂下不去这个手。

但不优化，成本下不来，效率上不去，在越来越激烈的市场竞争里，就是慢性自杀。

他把这份报告先压了几天，只跟林总监和几个核心高管通了气，想先听听看法。

反应最激烈的当然是傻柱。

他刚尝了新生产线试产的“川香麻辣面”，正夸花椒油熬得香呢，一听可能要“精简”老员工，眼睛立刻就瞪圆了：“精简？说得好听！不就是把干不动活的老家伙踢出去吗？许大茂我告诉你，这事儿你想都别想！王老头他们那帮人，是跟咱一块儿和过面、扛过麻袋的！公司好了就想甩包袱？门儿都没有！”

“柱子，你听我说完！”许大茂也提高了声音，“不是甩包袱！是生产线要进步，有些岗位确实不需要那么多人了。那些老师傅，很多连仪表盘都看不太明白，怎么操作新机器？硬留在原岗位，耽误生产，他们也难受！”

“那也不能裁！”傻柱拍桌子，“咱‘柱茂记’能有今天，靠的不是冷冰冰的机器，是这些人！当年没他们没日没夜地干，你能在这儿跟我谈什么优化整合？做人不能忘本！”

“我没忘本！”许大茂也火了，“可公司要活下去，要发展！光讲情分不讲效率，大家一起喝西北风去？你后厨要是来个新式烤箱，比老灶台省一半煤，出的点心还更匀称，你用不用？你那些只会烧大灶的徒弟，你教不教他们用新玩意儿？”

这话把傻柱噎住了。

他确实在琢磨给酒楼后厨添新