大概15分钟,这样可以让寿桃更加松软。
接着就是上锅蒸制了,林满仓在锅中加入足够的水烧开,放入装有寿桃的蒸屉,大火蒸制约20分钟。
蒸好后林满仓没有立即开盖,焖几分钟再取出,以防寿桃塌陷。
最后一步就是上色,没有上色的寿桃是没有灵魂的。
待寿桃冷却至不烫手时,可以用干净的小刷子蘸取少许红曲粉,对准寿桃表面轻轻刷上颜色。
这时的林满仓足够专注,注意控制力度和颜色浓度,避免上色不均或颜色过深。
美味好看的寿桃就完成了。
寿桃不仅外形美观、寓意吉祥,而且口感松软香甜,非常适合在寿宴上使用,
可能明天现场做,口感会更好,但是林满仓怕明天再来不及,这样就不完美了。
随着寿桃做好,林满仓开始蒸馒头。
因为馒头不用那么多的花样,无论是白面馒头还是二合面的馒头,林满仓做的都很快。
不到中午林满仓就把三大盆面的馒头做了出来,就等着醒发一下,上锅开蒸。
林满仓开始一锅一锅的蒸馒头,从中午一直蒸到下午三四点,整整蒸了六锅。
林满仓在第一锅馒头出锅的时候,就拿着馒头夹着咸菜,干了三个。
不得不说,在没有增白剂,添加剂的年代,现在的馒头除了没有后世的白,味道可真是不错。
下午三四点,林满仓把白面馒头和二合面馒头都留了一点在柜子里,剩下的都收到空间里,无论什么时候拿出来,都是刚出锅的口感。
收拾好一切的林满仓也没什么事了。
就扛着鱼竿,拎着桶去小东河进货去了,释放神识,开始找鱼,越钓越上头,一直到看不清鱼漂才结束。