。”

本想客气地推拒一下，可夏闪根本不给我这个机会，他拉着我便往门外走去。

由夏闪带路，骑了二十多分钟自行车后来到了湖边。南北湖水深不过两米，虽然太阳快要下山了，但阳光仍然能够直射水底。一眼望去，翠绿的水草和畅快嬉戏着的鱼儿们清晰可辩。湖底硬结的泥土象是良好的运动场地一般，螃蟹们在铁板沙一样的湖底站立行走着，象是另类的静走运动员。湖边有一些小船，是用来接送食客用的。湖水中央则停泊着七八艘大船，那些就是所谓的水上餐厅。

湖边有个很大的广场，名为东方美食广场。夏闪介绍说，附近的水域由东方农业集团承包，在东方美食广场消费的水产品基本上都是从这里打捞的。来这里消费，有些人选择在广场四周的店子里进食，而有些人则喜欢坐在船上一边领略湖水风光一边进食。夏闪推荐到船上消费，客随主便，于是我们坐上一艘小船，不一会儿，我们被送上一艘停泊在湖中央的大船。坐在船上，如果没有那种轻微的起伏感，如果不向窗外望去，餐厅里那种白墙再配上铝合金窗的风格简直和陆地上的餐馆没什么两样。

坐好后，夏闪熟练地向侍者点了菜。不一会儿，侍者拿来几只螃蟹，借着夕阳的余辉和船厅里早早亮起的灯光细看，那些螃蟹的腹脐洁白而饱满，鼓胀的膏脂呼之欲出，蟹脚关节处的半透明皮壳下，浮动着金黄的暗香。本来还想多看几眼，侍者却自信满满地将螃蟹拿走了，根本没有征询我的意见。侍者那种自信的态度就好象顾客不可能对他们提供的螃蟹有任何意见似的——其实对于卖相这么好的螃蟹，我也确实无法提出任何意见。

透过落地玻璃往厨房望去，厨师利落地用一口大锅盛上水，将蟹放在凉水中，然后大火煮开。夏闪在一旁介绍说，等会儿到了一定的火候，厨师会再用小火焖一会儿。用这种烹饪方法，蟹很少会断腿。

在等待螃蟹的过程中，配菜陆续被端了上来。

来自南北湖的螺蛳，肉嫩，养得又清爽，最重要的是厨师调味的功夫极高。拎一颗放在嘴里，微微辣，咸中泛起甜，汁水都馋人。

当那碗蜡黄蜡黄的草鸡汤端上来时，我怀疑自己正在做梦——这分明是梦中的鸡汤颜色！就像现在的美女一样，现在的鸡汤一般都很白。因为，农场鸡及其中外杂交品种煨不出那种蜡黄的颜色，而中国的本土鸡大约是品种退化的缘故，即便能够煨出黄色，却与幼时记忆中的蜡黄色无法吻合。这样的鸡汤，只是匆匆一瞟就已经使我胃口大开了。

待鱼头