密集的婚宴要主理呢……有事见面聊……”秦风发了一段语音过去。很快就退出了聊天界面。
实际上,秦风也知道,薛佩云与风梓浩。他迟早要面对,毕竟他的血管里流淌着的是他们的血液,只不过,至今为止,他都没想好该怎样面对他们,或者说,他还没做好接受亲身父母的准备。
国庆节当天,秦风起了个大早,坐上花海哲早已等候在小区门口的悍马,一起来到酒楼分头忙碌起来。
尽管当天的早餐供应已经取消,然而,各部门的劳动强度一点都没有降低,反而由于有秦风整理出来的一整套流程,预先要做的准备工作更多。
首先当然是切配间的洗切工作,各式的生鲜食材,已经由供货商配送过来的,第一时间洗切之后分类管理,而供货商还没送货到场的,多是晚上婚宴所需的食材,秦风也要亲自出面电话联系,要求他们在酒楼仓库出干净之后马上要有下一批食材进库。
洗切之后就是切配,尤其是配菜间,如果只供应一对新人的酒席,配菜根本就不是问题,难就难在当天一共有十三对新人的婚宴,中午有七场,共计一百三十八桌,晚上六场,一百零九桌,这中间来不得半点差错,而且,所有配菜都按大份,五桌一配,一旦弄错,那就意味着有五桌酒席一块儿出错,所以,配菜间切配工在忙碌的时候,秦风一点都不敢马虎,期间一直在厨房间巡视,对照菜单给切配好了的生鲜食材编号,归类到以甲乙丙丁命名的托盘架组合套件之中。
十点五十八分的时候,底楼与二楼的大堂分别有二对新人开始了他们的婚庆典礼,当然,婚宴的时间稍微早了点,考虑到当天有十三对新人同时举行仪式,客户也表示了理解,时间上也分别错开,基本上,第二轮的新人能赶上十一点五十八分的吉时。
秦风以旁观者的角度观察,总感觉到整座酒楼充满了乱哄哄的气氛,最主要是人多,连带着车也多,鱼多多酒楼有限的停车场根本就容纳不了来宾的车辆,即使是餐饮一条街上划出来的收费停车区域,也远远满足不了鱼多多一家的客户,所以来宾迟到的不在少数。
花海哲恰好在秦风身边充当知客,对于眼前的乱象,他倒是很看得开,当秦风忧心忡忡提醒他,人流量已经达到饱和,会不会让来宾质疑酒楼接待能力与水准,他不以为然说,以他的经验,就从来没有主家以及来宾对婚宴接待酒楼表示十分满意的,哪怕是五星级酒店,软硬件设施绝对高大上,十之八九的顾客也因为收费过高而深恶痛绝,当然,土豪例外。
“妹夫,