单行电梯，底楼上来的一直要升到五楼，才会再由上往下直达底楼。秦风和花海哲还是第一次碰到这种奇葩事，他们俩都是新来的，不明白有这种情形也是无可厚非，可李如萍就不应该了，她是“老”员工，应该有告知的义务，借着这个由头，在电梯间里，花海哲又把李如萍狠狠批评了几句，把李如萍到嘴的马屁又打落回她肚子里。继续老老实实叙述她所知的一切。

孙无为点的第二道菜是凤尾胡芹，这是贡品胡芹佐以鸡茸糊与凤尾虾而烹制的一道蒸菜，原料加工完毕之后，最后需上笼蒸熟，而胡芹的特点是嫩、脆、无渣丝，上笼蒸熟之后，一个掌握不好，脆的口感就会被破坏。所以，秦风一听李如萍报了菜名就知道要糟，马上让她长话短说。果然，孙无为并没有品尝蒸熟之后的凤尾胡芹，拿筷子扒开形似凤尾的菜段，让杨可仁自己品尝，而杨可仁吃了之后也无话可说，请孙无为继续点菜，第三道菜将由他亲自掌勺。

花海哲点头说：“如果是杨厨师长亲自出马，那就应该没问题了……那个外面菜馆的总厨，他点的第三道菜是什么菜名？”

“扒龙须菜。”李如萍马上应道。

这下子。秦风和花海哲当场就惊呆了，就连电梯已经到了底楼，电梯门洞开，他二人也几乎忘了出去。还是在李如萍挡住移动门连声催促，才让他们如梦方醒。

从电梯口出来，靠窗的一角围满了鱼多多酒楼的员工，或许是酒楼热菜间已经连输了两场。而第三场胜负未定，所以，员工的表现都有些焦躁。围观的气氛少了应有的肃穆，让人觉得酒楼的管理存在着很大的不足。

“让一让，大家让一让，花总和秦总厨来了。”李如萍人还没到，嗓门就已经高高亮起，在她的吆喝之下，围观的人很快就让出了一条宽敞的通道，足以让花海哲与秦风并排而入。

酒楼旁观的人以前厅与客房服务部的服务员居多，相反的，身穿厨衣的厨师却几乎没有，可能现在他们都聚集在厨房里为杨可仁加油打气助威。秦风如是想着，与花海哲并肩来到孙无为面前之后，不由得开始观察他。

孙无为年龄大约四十五岁上下，正是一个厨师的最当打之年，如果太年轻，经验难免有所欠缺，但若是到了杨可仁这把岁数，精力会有所不足，而孙无为，显然经验与精力两者都具备。当然，秦风这样的特例可以无视，他从记事起就开始学厨，至今已有近二十年的经验，外加名师近乎严苛的指导，如果外人以常理去推测他，难保不会陷入思维误区。

就像秦风在观察孙无为一样