客人也分等级，从最低等的白银卡、依次阶梯而上的黄金卡、黑钻卡，需要提前三至五天预约。另外，还有只赠送不对外销售的公仆卡，随到随安排。不过，最近公务消费市场萎靡，公仆卡亏得一塌糊涂，不然的话，业绩也不能维持不死不活状态……”

梁全真倒是不忘了大倒苦水，花海哲不为所动，坐下之后，却陷入沉思，显然，鱼多多海鲜大酒楼有五楼这样的至尊雅座，对于面向中高端市场是一块巨大的磁石，从刚开始他打算把这里重新装修，到现在的犹豫不决，其本身就已经释放了一个很明显的信号了，于是，秦风就帮忙推了一把，道：“我看这里可以保留，或者，你即使想要重新装修改变经营风格，也不急在一时，等待明年开年的旺季过后再做打算也不迟。”

花海哲展颜一笑，道：“我也是这么想的……好了，三舅舅，让伙计上菜……”

梁全真大为惊诧，他还不了解秦风的真实身份，心里还在想着，这位年轻人是什么来头，一句话就帮花海哲做出了决定了？他去外面吩咐上菜之后，回来就座，很快就和秦风聊上了，然后拐弯抹角打听他的来历。

何广义知道他的意思，于是就居中介绍说：“梁先生，这位是秦风秦先生，应该就是即将上任的行政总厨……”

“哦，幸会幸会。”梁全真很客气地与秦风握手，算是与秦风正式相交，心里却在嘀咕，行政总厨而已，不会有这么大面子可以代替花海哲做出决定。

冷菜与热炒上来的很快，毕竟这是梁全真要招待的客人，对于底下员工来说，梁全真还是总经理，在没有开会正式宣布之前，花海哲的招牌对于他们来说，远没有梁全真的那么好使。

从菜式方面考量，梁全真是花了一番心思的，譬如，一道“白扒广肚”，所用鱼肚质地绵软白亮，非是一般品质；另外，清蒸鲍鱼看上去清新洁白，吃起来味道也是极其鲜美。只不过，吃在嘴里，总是有一种寡淡之味，这可不是说多加辅料或者高汤就能够弥补得了的，只能归结为，厨师还没吃透中原菜，做出来的不算最地道。

梁全真注意到秦风吃得有些保守，他心里咯噔一下，小意问道：“秦总厨，这菜，不对胃口吗？”

“菜很好……”秦风客套说道：“芡汁够浓郁，不过……”

听到这里，花海哲也来了兴趣，道：“哦，不过什么，说来听听。”

“嗯，我以前一直有听说，中原菜的‘扒菜’是为一绝，据说不用勾芡，也能够把汤汁收得极为浓郁，不是勾芡，胜似勾芡，这里头全靠