“你们说是来个雪兔汤还是鱼肉汤?咱们就简单点,一个汤,剩下的肉全都烧烤。野外的环境毕竟受限,咱们一切从简了。”
一边说着,手里却没闲着,他已经开始在锅里添加各种调料和水了。动作娴熟无比,材料的量拿捏的准确无比,都是一次性操作完毕。
“你说呢?”
古轩儿转过头来征求着高猛的意见。
“啊?我啊,我什么都行。你喜欢什么汤就来什么吧。”
被这么一问,高猛显示一愣。他这话倒是不假,什么都无所谓,因为他现在对于宁天的烹饪水平还是存在质疑的。其实他心里的想法是,只要能吃就行。
“那就鱼汤吧!兔子肉的味道,烧汤应该不太好喝吧。”
“行,那就鱼汤。兔子汤等明天再说。其实只要肉质处理的好,兔子肉烧汤也一样好喝的。”
说着,宁天拿出了一把刀。开始处理起鱼肉来。
汤,说白了就是喝的,并不是用来吃的。烧汤的最高境界就是,把食物的营养和特有的味道都炖出来,然后呢?这肉就可以扔掉了。
喝多老母鸡汤的应该都知道,汤烧好斥候,那味道鲜美无比。但是那鸡肉却没什么味道了,一咬下去,柴的很。柴是宁天老家的话,就是没什么嚼头的意思。文雅点叫味同嚼蜡。
鱼早就处理好了。内脏和鳞片都已经处理赶紧。宁天拿出到来。在鱼身上一刀刀的切了下去。划出一个个口子。然后在上面开始涂抹起作料来,最后还在鱼肚子里塞了一些材料,然后就把整条鱼扔进了已经开始冒着热气的锅里,最后盖上了锅盖。
对于宁天的操作过程。高猛是看的一丝不苟。但是还是很难理解到底做这些是什么目的。不知道是因为他的烹饪水平有限,还是这里的烹饪水平低下。
忙完了这些,宁天又把串号的钎子架到了烧烤架上,开始进行自己的第二项任务。
作为一个北方人,宁天这方面的水平超乎寻常的强!
小时候,家里的生活条件不好。冬天的时候,少不了要去上山去弄一些野味的。但是由于管制的比较严,猎枪什么的是肯定不能有的。只能下夹子或者是套子去抓一下兔子啊或者是大一点儿的鸟类。
这些野味有一部分,他们都是在山里就直接解决掉的。烹饪的方法无疑就是烧烤了。
夏天就是在河里下网。抓些鱼,在河里玩累了就上岸生堆火烤几条鱼吃。所以这项技能他算是半先天性的了。
不单单是肉了。夏秋季节的玉米,水分最