旺火收浓汤汁,出锅装入汤盆内。这麻辣小龙虾就做好了,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。
夏末看看鱼和泥鳅,直接把泥鳅捞出,破开后,将泥鳅的头、肠子去掉,在流水下冲洗几分钟。然后和葱姜蒜豆瓣酱煸炒,变色红,加水煮熟收汁装盘。
陆祁玄一把菜端上去,立刻受到了热烈的欢迎,沈乔看看他的身后,没见夏末的影子,就猜到还在忙,“祁玄,别让夏末做了,这么多菜还不够大家吃的吗?快来吃饭吧!她本就怀孕了,头三个月可别累到!”
“还剩下一个菜了!”陆祁玄回到厨房,把大锅收拾出来,将切好的松茸和大米一起放入锅里,倒入适量的水,盖好盖子,大火烧了一会儿,才撤火,过去看夏末。
“累吗?”陆祁玄掏出手绢,给夏末擦擦头上的汗。
夏末摇摇头,手上的刀上下翻飞,将洗好的鱼剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟(头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制)。
陆祁玄让夏末坐一会儿,自己则将洗好的豆芽,放入开水中烫一下,捞入大盆中撒一点盐,备用。
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