“开吃了！”方文叫了一声，自然是率先往老瓜夹去，其它菜虽然也不错，但平时都在吃呢，到是不稀罕，麻黄色的老瓜一入口，那感觉简直粉得不行，一时还真找不到同类蔬菜来比较，唯一能说的就是好吃！大伙也纷纷动起了筷子……

“味道怎么样？”李大厨却是没急着吃，而是出声询问道，其实作为厨师单独一个人的时候却是没多大的心思去专门烹饪，有人爱吃比自己吃得好可就重要太多了。

方文却是没急着回话，而是连吃几块，这才吧唧了嘴巴，出声道：“味道很不错，不仅有老瓜原本的味道，排骨的肉味也全进去了，不过我感觉还是差了点什么。一时也想不出来有什么问题，我在好好想想。”方文说的也是实话，如果作为家常菜。这自然没有问题，但开馆子就不同了，味道可就有了许多讲究。

李大师这时候接话道：“我也感觉差了点什么，老李。你说说你烹饪的过程看看。”

李大厨一听，到是有些急了，先是自己夹了一筷子吃进嘴里，愣了一会才出声道：“恩，是差了点什么味道。难道是太久没炖过老瓜，这手艺也跟着受潮了。”所谓受潮，意为：东西放久了，品质就变会了，如瓜子比密封好，壳就会变软等等。

顿了顿，李大厨又接着说道：“我是先把排骨炒了下水，去掉了血丝！过滤掉水后。直接用热油爆炒入油。把水爆干后就起到炖锅里，这时候加清水、花椒、还有老姜，烧开后，炖二十分钟，转文火炖了半个小时，然后才下老瓜一起小火炖熟。起锅前加了盐和少许味精！中途没加过水，只转换了两次文武火。柴火是小林在烧，应该也没有问题……”李大厨专注厨艺几十年。早就到了做菜不尝味道的境界，也就是一开火，这味道在心理就有了，几乎不太可能出现烹饪失手的时候，现在刚才说的手艺受潮也不太可能。

方文一听，就皱起了眉头，思索着这味道到是差在什么地方，这炖排骨本就是简单的菜色，现在出了味道差异，到还真不容易找出问题，当然，最好的办法，就是换个人用同样的材料在做一份，然后来比较一下，可这样一来可就把李大厨给得罪了，自然不美。

素芬虽然也精通厨艺，但都是家常菜，之前说到鸳鸯鸭的味道，也这是刚好吃过而已，这会却是发表不了什么意见，至于一旁的小雪的李大嘴就更不用说了，到是小丫头抓着一块排骨正啃得欢快。

想到了儿，方文也就出声道：“是不是因为现在季节没到就把老瓜给挖了出来，味道就受到了影响，呵呵，下午时间还长，到时