吃饭的时候，吴嫂子问司楠，“姑娘，怎么今天又买猪下水和棒骨了？前次那两副猪下水放了好几天，猪肚子猪大肠那臭味窜的到处都是，叫我直接给扔了。”

“婶子，你以前烧过猪下水没？都是怎么做的啊？”司楠问道。

“还能怎么做，猪肝猪腰子直接煮了，猪肚和大肠那股儿臭味洗不掉，做了也没法吃，都是直接扔了的。”吴嫂子答到。

“婶子，我以前在书上看到过一个洗大肠的法子，等会儿咱们试试。”司楠以前看过三部卖猪大肠发家的穿越小说，每一部都细细的描写了怎样清洗猪大肠能除掉臭味儿，她看了三遍，就记住了。

“姑娘要试就试吧，不过那玩意，煮出来也不一定好吃。”吴嫂子不以为然。

司楠吃了饭，休息了一会儿，就和吴嫂子吴燕儿一起收拾起下水来。先让吴燕儿把猪肝猪腰子洗了一遍，然后放进瓷盆里，加水，又倒了点黄酒和醋泡着。然后拿了剪刀，把肚子和大肠外面的肥油都剪掉，让吴嫂子把大肠和肚子都剪开，先简单的冲洗一下去掉表面的污秽，然后把盐和面粉混合到一起，加水使劲的揉搓大肠和肚子，直到揉搓出有胶液才叫停。拿清水冲洗干净揉搓过的大肠和肚子，司楠又在水里加了醋，让吴嫂子把大肠拿出来，从一头开始，一点一点的泡在醋液里清洗，直洗了两遍，吴嫂子和吴燕儿都说没味了，再拿清水冲洗干净。

司楠见是两副下水，把两副大肠和肚子分开，她准备爆炒一副，再和猪肝猪腰子一起卤一副。

“婶子，你把这副大肠和肚子切了，大肠切半寸长左右，肚子切丝，一寸长左右。”

“好嘞，姑娘。”吴嫂子见司楠真的把大肠洗的一点儿味也没有，也开始期待司楠能做出好吃的大肠来。

司楠让吴燕儿烧水，水开后把另一副大肠肚子扔进去大火煮了半刻钟，然后捞出来沥干水份，把一直浸泡着的猪肝猪腰子洗干净，也放进热水里焯了一下，捞出来后和大肠肚子放在一起。

司楠仔细想了想卤水的配料，葱、姜、酱油、糖、盐都有，十三香，算了，先拿上次做火锅底料时候买的香料试试吧。把东西找全了都摆在灶台上，司楠让吴燕儿烧火，锅内加水，放入葱段，姜片，适量的盐，糖和酱油，把香料用纱布兜了也放进锅里，大火煮开后又煮了一刻钟，然后转小火，把猪肝猪腰子猪肚子猪大肠都放进锅里。

“好啦，这边先煮着，火不能大，也别断了火。”司楠拍拍手，伸了个懒腰，到底年龄在这，没干什么活儿，还是觉得