暗藏各种口味信息，比如要放多少辣，是清淡点还是口重一点儿。”

沈红星顿了顿，然后继续说道：“这也就是我要说的，中式服务到底应该是怎么样的，应该是让顾客觉得‘宾至如归’。什么叫宾至如归？就是客人进店以后甚至不用说太多的话，店员就会像家人一样的帮客人着想。

想象一下，客人一进一家大型的火锅城，就有服务员马上迎上来说：‘高大哥您来啦，今天想吃点什么？’，这是一种什么感觉？中国人内心深处都会想寻求一种朋友般的热情，有了这种热情很多人不在乎价格稍微高那么一点的。”

沈红星说道这里开始总结起来：“所以，想要从一家小麻辣烫店做成火锅城，您就该从今天起用尽脑筋去记顾客的信息。做到以前只来过一次的客人第二次来时候，您能准确无误的记住他的口味，然后让他感觉到你是他好朋友。饮食行业是有数据统计的，每1%的回头客会提高5%的销售额。而这种人性化的服务可以极大的促进普通客人转化为回头客。这样就够了，做到这些您把麻辣烫店开遍全中国也只是个时间问题而已。”

高山呆呆的看着沈红星，听了沈红星这番话，他真的是觉得醍醐灌顶一般。如果现在有家店是像沈红星所说的，高山甚至觉得自己会忍不住隔三差五的就去消费。但现在市面上其他的服务性行业里面，有多少有这样的服务意识呢？

别的店不说，就是以前高山经营的大型娱乐城也没有这样的经营理念。想到这里高山心里猛然激动起来，在这个大家还不知道提高服务质量的时代，沈红星提出的这个服务理念绝对是划时代。高山直觉的眼前打开了一扇通往东山再起的金山大道！

看着眼前才十五岁的沈红星，高山有点不知道怎么评价，以前还想着沈红星可能只是有个大概的经营想法，可是看看人家提出来的东西，绝对是对服务行业有着极深的认识。

看着这样的沈红星，高山只有高高竖起自己的大拇指。

“对了，您要有心的话，可以试试另一招：只要客人说你做的麻辣烫不好吃，就给客人免单。”沈红星想起了什么，随口说道。

高山听了有点傻，问道：“这样会不会弄得很多人过来骗吃骗喝？”

沈红星笑了，说道：“来一次两次可以，次次您都让他进来？过三次就把他划进黑名单，恕不招待。店铺和消费者之间是双向选择，不只是消费者选择店铺，店铺也需要挑出来自己需要的客人。

其实饮食业也符合二八原则，店面里面百分之八十的利润是由