，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。

其中茶多酚、咖啡碱，叶绿素、维生素大多保留了下来。

从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

最后一步是烘干，再进行炒干。

这个时候的绿茶，已经具有冲泡的特点了。

说实话，口感上肯定比不上专业制茶大师的工艺水平。

但石小凡炒制出来的茶叶，和如今市面上售卖的相差无几。

“陛下，成了，可以泡一杯来尝尝。”

狗腿子端来一盆水，石小凡净了手。

赵祯走过去抓了一把，放在鼻端闻了闻：“好香，小凡，你说这个泡出来就可以喝了？”

石小凡点点头：“来福，拿水杯来。”

水杯，狗腿子来福将他们从马车上带来的玻璃杯拿了过来。

石小凡用手捻起一些茶叶放入玻璃杯中，然后接过下人递过来的水壶。

清甜的山泉水，用来泡茶。

透过透明的玻璃杯，你能清晰的看到绿茶被热水浇过之后，在茶杯里面重新舒展开叶面。

而茶水，也开始呈现出碧绿的颜色。

凑近鼻端闻一闻，清香扑鼻。

虽然还没有尝，可赵祯终于相信了：“闻起来好香的味道，看样子很好喝。”

？

待的茶叶稍凉，赵祯端起茶杯品尝了一口，果然是入口清香，茶韵浓厚。

这种炒制出来的茶叶，和大宋朝的茶饼简直就是天上地下。

冲泡出来的绿茶，没有了以前茶叶里面的苦涩。

除了清香就是清香，这种泡茶方法，把茶叶的优点发挥的淋漓尽致。

赵祯轻饮一杯，闭目细品：“果真是好茶！”

众人都惊得呆了，扬州知州令成仙，慌忙吩咐手下用茶壶沏了一壶茶。

茶壶泡出来的绿茶，倒入洁白的茶杯中，又会是另外一种境界。

这次陪同赵祯的扬州府各部官员，还有曹小梅一人分了一杯绿茶。

众人一饮之下，无不大为赞赏的赞不绝口。

就连不喜欢喝茶的曹小梅，都不禁赞叹：“小凡哥哥，这茶叶真好喝。”

“好香的味道，小凡，你的茶叶做出来啦。”

凌天扬，带着狗腿子们来了。

不得不说，这厮最近膨胀的不行。

虽然这不是京城，赵祯