今天先做道韭菜豆腐干，攒点经验再说。

学徒用后厨里一些便宜食材练菜，这在丰泽园不算什么稀罕事。

只要别太浪费，后厨管事一般都睁一只眼闭一只眼。

毕竟学徒不多练，手艺怎么出来？

将来真留下了，店里还得指望他们干活。

王建业先洗净手，抄起菜刀。

韭菜切段。

豆腐干改刀成细条，长短和韭菜差不多。

再切葱花、蒜末。

动作比以前利索很多。

随后起锅烧油。

葱蒜先爆出香。

豆腐干下锅翻两下，再放韭菜。

韭菜熟得快，不能拖。

软下来后，他就立刻下盐和酱油，翻匀起锅。

一盘小份的韭菜豆腐干就成了。

【叮，经验值+2】

盛出来后，王建业自己先尝了一口。

随即皱了下眉。

“还是过了一点火。”

“跟以前差不多，火候总差这么一点。”

面板上这道菜还只是熟练级十三。

离三灶，还差三点经验。

“我现在总共十五点经验，不能乱花。”

“得先摸清考核内容，再对着名单精准加点。”

王建业很快把念头压了下去。

他知道，经验值现在就是命根子，绝不能瞎挥霍。

于是他把刚炒好的菜放一旁，又继续练。

他每次炒的量都很小，顶多一个大人几口。

不至于浪费，也足够试菜。

丰泽园后厨中午和晚上吃饭，平时多半由学徒掌勺。

师傅们主要负责尝、挑毛病、指导。

只要做得不至于难以下咽，一般不会白扔。

这既节省，也锻炼人。

【叮，经验值+2】

【叮，经验值+2】

十几分钟过去，王建业又连做了两盘。

经验值涨到十九。

而且他明显感觉到，自己不用系统硬点，单靠认真练，水平也是会慢慢往上挪的。

刚才第二盘、第三盘，火候就比第一盘稳些。

面板上，韭菜豆腐干那栏也从熟练级十三，跳到了熟练级十四。

只是这个速度，太慢。

慢到根本不够应付一个星期后的考核。

“继续吧。”

“经验值多攒点，心里才踏实。”

他