一笑。

“柱子已经能顶起来了。”

“我打算去鸿宾楼找个灶上的差事。”

“也好腾出点工夫照顾雨水。”

鸿宾楼是京城老字号。

掌勺的马三刀，不光跟原主熟，还是傻柱的师父。

凭这层关系，再凭原主这手艺，进去当个厨子不难。

老易一听，也觉得这是个体面活儿。

饭后，傻柱骑车去上班。

何保国把雨水送去幼儿园。

然后才不紧不慢朝鸿宾楼走去。

后厨里，马三刀一听说他要来，当场拍腿。

“老何！你来得正好！”

“店里正缺人呢！”

这人四十来岁，身板结实，眯缝眼里全是精明。

说话直，做事也利索。

手续办得很顺。

当天，何保国就算正式在鸿宾楼站住了。

月钱暂时四十块。

这数在当下，不低了。

趁着灶上还不忙，马三刀领着他四处认地方，顺嘴还卖弄起鸿宾楼的招牌。

“咱们这最拿手的是扒、炸、烧、焖、烩、熘、炖、爆。”

“尤其全羊席，那在京城是有名的。”

“一只羊，能整出一百二十多道菜，道道还不带重样。”

说起这个，他眼里都带光。

“就说沙锅羊头，那是绝活。”

“火候、刀工、汤底，半点都糊弄不得。”

何保国靠着灶台笑了一声。

“你这是考我啊？”

“白汤煨透的羊头肉，拆丝，焯水去沫，再下砂锅，添老母鸡汤，鸭油，葱花……”

他一张嘴，菜路子就往外冒。

鸿宾楼那些招牌，原主记忆里门儿清。

再加上他自己前世也摸过灶台。

芫爆散丹、红烧牛尾、独鱼腐、烧蹄筋、鸡茸鱼翅、白崩鱼丁、八珍燕盏、金钱虾托……

一道道菜名报出来，听得马三刀都愣了。

“行啊老何，你这嘴是真不白长。”

何保国嘴上能说。

可他自己心里也清楚。

真让他现在立刻上大勺，未必就比得过马三刀。

记忆是有了。

手感和火候还得再磨。

不过他有底气。

给他一两个月，他就能把这身手艺重新拾起来。

中午散工时，何保国拎着铝饭盒从后厨出来。

头