红星轧钢厂坐落在东城区，是家万人大厂。厂区很大，一进大门是片空地，左边是车间，右边是办公楼，往后走是仓库、宿舍，最里头才是食堂。

何雨柱把自行车停在车棚，锁好，拎着个布兜子往食堂走。布兜里装着他的家伙什——围裙、套袖、抹布，还有把用了好些年的菜刀。刀是师父传给他的，切肉切菜，顺手。

走到食堂后门，还没进去，就听见里头闹哄哄的。切菜声、剁肉声、锅碗瓢盆的碰撞声，还有人的说话声、吆喝声，混在一起，热热闹闹的。

何雨柱推门进去。

一股热气扑面而来，混杂着油烟、蒸汽、还有各种食材的味道。食堂后厨很大，靠墙一排灶台，七八个大火眼正冒着蓝汪汪的火苗。中间是操作台，几个帮厨正在那儿切菜、洗菜。最里头是面点间，蒸笼摞得老高，白蒙蒙的蒸汽从笼缝里冒出来，带着面食的甜香。

“何师傅来了！”

有人喊了一声。

何雨柱点点头，算是打过招呼。他把布兜放在自己的柜子里，换上围裙、套袖，然后走到水池边洗手。

水是凉的，冻得他一激灵。但他习惯了，厨师的手，冬天夏天都得碰凉水，不然切菜不脆，揉面不筋道。

洗好了手，他走到操作台前，准备开始干活。

就在这时，各种各样的心声，像开了闸的洪水，一股脑涌进他耳朵。

先是离他最近的帮厨小张——

【何师傅今儿气色不错。昨晚上院里那事儿，我也听说了，真解气！许大茂那孙子，早该有人治治他了。不过何师傅也是，以前多老实一人，现在怎么……不过也好，老实人受欺负，硬气点没坏处。】

小张二十出头，圆脸，总爱笑。前世何雨柱在食堂，就小张对他还算客气，不欺负他，有时候还偷偷给他留点好菜。可小张人微言轻，也帮不上什么忙。

何雨柱看了小张一眼，小张正好抬头，对他憨憨一笑。

何雨柱也笑了笑。

接着是灶台那边的厨师老马——

【傻柱来了。哼，装什么装，还换衣服洗手，弄得跟真事儿似的。不就是会做几个菜吗？杨厂长夸了他两句，尾巴就翘上天了。等着吧，今天非让你露不了脸。等会儿我就说今天的菜我做，让你打下手，看你怎么在领导面前显摆。】

老马四十多岁，胖，圆脸，眼睛小，看人总眯着。他是食堂的老人了，比何雨柱早来好几年，自诩手艺好，以前食堂就他说了算。可自从何雨柱来了，做菜比他受欢