第65章：美食争霸赛，升级版盘龙鳝出炉

清晨的阳光刚铺满老城石板路，林辰已经站在了九孔桥头的美食争霸赛摊位前。锅灶摆得整整齐齐，蒸腾的热气在微凉的空气里打着旋儿往上飘。顾老倔蹲在灶边，手里捏着一把小刷子，正一刷子一刷子地给刚出锅的鳝段上色，动作慢得像是在描画年画。

“火候再压半分钟。”他头也不抬地说，“急了肉就老，香味锁不住。”

林辰站在旁边没吭声，只是盯着那盘绕成螺旋状的鳝鱼——金黄油亮，表皮微微起皱，像极了龙脊上的鳞片。最后一锅刚刚起锅，香气混着酱香、槐蜜甜香和一丝若有若无的山姜辛香，在空中炸开一条味觉通道，直接往人鼻子里钻。

王大力早就架好了手机支架，镜头怼到离锅不到二十公分的地方，连鳝肉颤动的油光都拍得清清楚楚。“家人们！看好了啊！”他声音拔高八度，“这就是咱们沈丘失传手艺+现代改良的终极结合体——升级版盘龙鳝！非遗传承人顾老先生亲手操刀，林辰老师亲自监制，三天试做二十一锅才定下来的版本！”

话音刚落，旁边一个卖烧麦的老哥冷笑一声：“又是新名词唬人？盘龙鳝是我们祖上传下来的东西，什么时候轮到外行来‘升级’了？”

“谁外行？”王大力立马扭头，“你家祖上做的鳝鱼能让人吃完脑子清醒一整天？能一口下去从舌尖麻到后脑勺还停不下来？”

“吹牛不上税是吧？”另一家豆腐脑摊主也凑过来，“我吃了三十年盘龙鳝，就没见过哪个能‘升级’出花来的。”

林辰这才开口：“你们可以尝尝看。”

他夹起一块递过去。那人犹豫了一下，接过咬了一口，眼睛瞬间睁大，嘴里的动作却没停，嚼得咔哧作响。

“这……这口感怎么跟以前不一样？”他嘟囔着，“又嫩又弹，酱香之后居然还有股回甘？”

“那是槐蜜提的味。”林辰说，“山姜去腥增温，火候压到刚好断生，锁住原汁。不是瞎改，是让老味道更完整。”

人群开始围拢过来。原本分散在各摊之间的游客被这阵突如其来的香气勾得挪不动脚，有人举着手机拍照，有人直接问：“这个能买吗？多少钱一份？”

“试吃限量三十份。”王大力举着喇叭喊，“先到先得，每人限一份，不卖！要吃的赶紧排队！”

队伍立刻排到了隔壁三家摊位门口。那几个刚才还冷眼旁观的老字号师傅脸色变了变，其中一个低声嘀咕：“搞这么热闹，真当自己是主角了？”