第37章：顾家馍危机，传统配方的挑战

林辰挂了电话，电动车油门一拧到底。风在耳边呼呼地刮，后视镜里乳香台的轮廓越来越小，老街的屋檐却扑面而来。他脑子里还在转着“时空信箱”的尺寸图，可手机那头的声音像根钉子——“顾老爷子摔擀面杖，要关门”。

这话说出来没人信。顾家馍开了三代，街坊从小吃到大，连外省游客都专程来打包十斤带走。可退单潮是实打实的，光一个上午就退了八十多单，差评清一色写着：“有股酸馊味”“不像以前那个味道了”。

他把车停在南关巷口，锁都没落稳就往里走。巷子不长，但今天格外安静。往常这时候，蒸笼掀开，白雾卷着麦香冲上天，现在门帘半垂，门口连个排队的人都没有。

“顾叔！”林辰掀帘进去，声音压得低。

屋里灯光昏黄，顾老倔坐在矮凳上，手里攥着那根磨得发亮的枣木擀面杖，指节泛白。地上躺着半块掰开的馍，裂口发灰，确实不对劲。

“不是发酵过头。”老人抬头，眼眶红，“是有人动了手脚。”

林辰蹲下，凑近闻了闻，又用指甲抠了点面芯放舌尖一抿，眉头立刻锁住。这不是自然发酵产生的微酸，是掺了工业酵母的刺喉感，还混着点漂白粉的余味。

“哪批货？”他问。

“前天送来的那车面粉。”顾老倔咬牙，“我早说了不用机器揉！他们偏不信，说效率高、成本低、看着干净。结果呢？机器一压，面筋全断，再好的料也救不回来！”

林辰站起身，扫了一圈操作间。不锈钢案台擦得锃亮，全自动揉面机停在角落，像是个被遗弃的铁疙瘩。墙上贴着新打印的标语：“智能生产，健康保障”。他冷笑一声，撕了下来。

“机器不是原罪。”他说，“问题是用的人不懂心法。”

顾老倔没接话，只是把擀面杖往桌上一磕，震得蒸笼盖跳了一下。

林辰掏出手机，翻出几个群聊记录。果然，本地生活群里炸了锅：

【沈丘吃货团】

用户A：刚收到的顾家馍一股消毒水味，退货了。

用户B：听说换生产线了？难怪！手工才是灵魂！

用户C：隔壁新开的“速享馍”倒是机器做的，包装漂亮，还说无菌车间生产，比这个卫生多了。

他往下拉，看到一张图：白色礼盒装着六个圆馍，底下印着广告语——“科技赋能传统美食，每一口都安心”。

“抄我们配方，还倒打一耙？”林辰把