034 一碗葱油面(1 / 2)

“你准备的什么食材?”

苏雅皱眉,看着罗雨秋的食材,她感觉有些不对劲。

“面条、葱、油盐酱醋辣椒粉、猪油。”罗雨秋漫不经心的说道。

“不是,我是说这么重要的比赛,你怎么准备这点食材……”苏雅有些发证,随即叹了一口气,“算了,毕竟你的压力太大了,我不能把压力都给你,你想怎么做,就怎么做吧,希望你能开心。”

苏雅有些颓废,本来把最后一丝希望给罗雨秋,他居然准备这么简陋的食材,对手可是顶级大厨啊!

罗雨秋却是微微一笑,嘴角微微掀起,并未回应。

“废物,放弃抵抗了么?”霍夫助手瞥了一眼罗雨秋,看见他居然要这么简单的东西,心里莫名的升起了一种优越感,撇嘴说道:“你好好记住这次教训,爷让你明白,混中餐永远没出路。”

对于旁人唧唧歪歪的废话,罗雨秋懒得跟他废话----他喜欢用事实来说话。

服务员把食材纷纷送上桌子。

霍夫得意的看了一眼罗雨秋,随手把意大利面丢进锅里,开始剁碎番茄……

罗雨秋的做法很简单,简单的让人咂舌!

他一副漫不经心的样子随手把面条丢到煮沸的锅炉里,捞出来,撒上辣椒、花椒、味精、鸡精、盐巴、酱油、葱花……

又拿铁锅放下一勺猪油烧至冒烟。

熟练的端起铁锅洒在葱花上面。

伴随着一阵噗嗤的脆响声,滚热的油浇在葱花上面沸腾起来,阵阵香味传了出来。

简单的让人瞠目结舌。

罗雨秋心中却是暗暗冷笑。

他使用的面材是常山贡面也称索面,是衢州常山地区的特色面食。相传明代宰相严嵩,从少年时进京赶考直至发迹后回乡探亲,都会路过常山地区。

一次在回乡途中适逢大雨,浑身湿透,借宿在常山占太公太婆家中,占家太婆用一碗索面,加上辣椒、生姜、葱油等做成葱油拌面款待他。

回去之后,严嵩便向皇帝推荐了此面,结果深受喜爱,此面便成了皇宫中皇帝隔三差五都要吃的东西。

许多人都不知道它的历史!

更不知道,宫廷御膳里一道看似不起眼的面。

何况,对待它的火候,对于味蕾的调配,并不是要多么复杂的食材,有时候,简简单单,味道却不同凡响。

更遑论,罗雨秋可是小当家厨艺满修的存在,他的厨艺,已经比得上刚开始没加强的小当家了!

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