第三十六章 因材施教(1 / 3)

皮埃尔在练习刀工时,也遇到了难题——他习惯了法式烹饪的刀工,动作幅度大,切出来的食材粗细不均,不符合中式厨艺“精细”的要求。何雨柱耐心地指导他:“皮埃尔,中式刀工讲究‘稳、准、快’,动作幅度要小,手腕发力,这样切出来的食材,才能均匀整齐,既美观,又能保证烹饪时受热均匀。”说着,他再次示范,手腕轻轻转动,菜刀快速起落,不一会儿,就切出了一堆粗细均匀的土豆丝。皮埃尔认真地模仿着,一遍又一遍,慢慢掌握了中式刀工的技巧。

教学结束后,已经是深夜,五位国外厨师依旧没有休息,而是留在厨房,反复练习着何雨柱教的刀工和揉面技巧。灯光下,他们的身影忙碌而专注,哪怕手指被面团磨得发红,哪怕手臂酸痛,也只是稍作休息,便继续练习。他们知道,中华厨艺博大精深,想要学好,必须付出足够的努力和时间,不能有丝毫懈怠。看着他们刻苦学习的身影,何雨柱心中十分欣慰,他相信,只要他们坚持下去,一定能学好中华厨艺,成为中华厨艺的优秀传播者。

就在这时,何雨柱的脑海中,响起了系统提示音:【叮!宿主收下国际徒弟,确立国际传承初心,明确教学原则,为中华厨艺走向海外奠定基础,获得奖励:现金3000元,全球高端食材供应渠道升级(可优先获取稀缺食材),解锁“国际厨艺传承”技能(可快速提升国外徒弟的厨艺熟练度,助力中华厨艺海外传播)。】

何雨柱心中一喜,国际厨艺传承技能,能让他更快地培养出优秀的国外徒弟,助力中华厨艺在海外的传播;全球高端食材供应渠道升级,则能让他的工作室和厨艺学校,获得更优质、更稀缺的食材,制作出更美味的菜肴,也能让国外徒弟,接触到中华厨艺中最顶级的食材,更好地学习厨艺。他看着窗外的月光,心中暗暗下定决心,一定要好好教导这些国外徒弟,让中华厨艺,在全球落地生根、发扬光大,让更多的人,了解中华美食的魅力,传承中华饮食文化。

第二天一早,五位国外厨师就早早地来到了厨房,继续练习昨天学到的技巧。马可依旧在反复练习揉面和包包子,这一次,他已经能熟练地揉出合格的面团,包出来的包子,虽然褶子还不够均匀,但已经有了中式包子的模样,脸上露出了开心的笑容。皮埃尔也能熟练地掌握中式刀工,切出来的食材,均匀整齐,丝毫看不出之前的生涩。何雨柱看着他们,笑着说道:“不错,大家进步都很快,只要坚持下去,一定能学好中华厨艺。今天,我们就开始学习具体的菜式,皮埃尔,我先教你中式调

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