妞妞盯着野鸡看了两眼,小脑袋点得像啄米的小鸡,拍手欢呼:
“吃!吃肉!妞妞要吃!”
屋里的家人听到动静,也都走了出来。
爷爷、父亲看到王志杰平安归来,脸上的担忧瞬间消散,露出了欣慰的笑容。
母亲快步走上前,拉着王志杰的胳膊打量了一圈:
“回来就好,没受伤吧?今天咋这么晚?”
王志杰笑着安抚:
“能有什么事,你儿子厉害着。”
跟家人打完招呼,王志杰便提着野鸡进了厨房。
拿起菜刀走到院落里的石板旁,开始处理野鸡。
王志杰动作干净利落,拔毛、开膛、去内脏,没多久就把两只野鸡处理得干干净净,冲洗过后拎回了厨房。
取出生姜、大蒜、八角、桂皮等调料,从灶旁拿了几个土豆洗净去皮切成滚刀块。
起锅烧油,待油温六成热,先把鸡块放进锅里翻炒,直到鸡肉变色、表皮微微金黄,再加入姜蒜和各种香料,翻炒出浓郁的香味。
接着倒入适量灵水,没过鸡块,盖上锅盖焖煮十分钟。
等鸡肉炖得差不多了,再把切好的土豆块放进去,加入少许盐调味,继续焖煮五分钟,直到土豆吸饱了汤汁,变得软糯入味。
随着锅里的汤汁慢慢收浓,一股醇厚的肉香飘了出来。
奶奶赵桂芬循着香味走进厨房,看着锅里咕嘟冒泡的土豆烧鸡,忍不住探究
“志杰,你这用的啥调料啊?咋这么香?”
王志杰一边翻炒着锅里的菜,一边打哈哈糊弄过去:
“奶奶,就是在山里找的一些野香料,没想到炖肉这么香。”
奶奶也没多想,笑着点了点头,没再追问。
很快,土豆烧鸡就做好了,志杰把菜盛进一个大瓷盆里,又端上蒸好的玉米窝头,放置在八仙桌上。
“快尝尝,看看味道咋样。”
王志杰先给妞妞夹了一块鸡肉,又给爷爷奶奶、父母各夹了一块。
妞妞小心翼翼地咬了一口鸡肉,眼睛瞬间眯成了月牙。
“好吃!锅锅做的最好吃!”
母亲咬了一口土豆,软糯入味,满是肉香,忍不住夸赞:
“这土豆炖得真烂乎,鸡肉也香,志杰你这手艺越来越好了!”
父亲和爷爷一边吃,一边连连点头,爷爷捋着胡子。
“咱志杰不仅本事大,手艺也越来越出息了,以后家里的伙食可就指望你了