物中搅拌，慢慢加水搅拌，让所有东西混合均匀。

姚青用手捏捏，然后点头，和母亲一起把混匀的培养基装到罐头瓶里，压结实，筷子在中间戳个洞，擦干净瓶外的培养基，用塑料袋封口，麻绳扎好。放进蒸笼，蒸二个小时，取出冷却过夜，第二天再蒸二个小时，第三天再蒸二个小时。取出冷却。接种环等需要消毒的工具一样包扎后经过蒸煮备用。

接着，菌种通过班车送到，工作可以开始了。

煤油灯前接种环烧红冷却，然后无菌接种。

工具房已用塑料布围成一个小空间，砖头和木板在地上垫起一块平地。玻璃瓶一一平整地摆好。感觉室内温度不够，姚青让母亲把火盆点上火放在小空间，上面架上一壶水，过上几分钟姚青就进去看看温度计上的温度，发现温度到28℃后搬出火盆，放在小空间外。

一连几天，每过一段时间姚青都进去看看，主要观察温度和菌丝生长情况。多川这几天已经飘雪了，温度降得厉害。只是室内温度控制得还不错，温度高了通风，温度低了放火盆加温。菌丝发现有杂菌生长就立即搬出来，然后放蒸笼蒸上二个小时，第二天再蒸一次，重新接种后再放进工具房培养。

不曾想，断断续续地，竟有1/3的罐头瓶被拿出来重新消毒接种。这个事实让姚青恼火不已，看来自己人小，手不稳了，接种时单手拿罐头瓶晃动太大，导致无菌操作成功率下降。要是当年老师见到，恐怕是要挨臭骂的。

20来天左右，白色菌丝布满罐头瓶。根据书中指示，去掉瓶口包装，淋水一次。室内也洒水提高湿度，晚上撤去火盆，白天火盆烧开水，人为加大昼夜温差，加大湿度、光照、通气。

忙碌不知岁月流逝，不知不觉中，父母放假了，除夕到了。

除夕的下午，等到父母空闲下来，姚青神秘地带着父母到工具房参观自己辛苦一个月的工作成绩。所有的罐头瓶初步出菇的只有两瓶，不过剩下的罐头瓶虽然还没出菇，但也都出蕾了，基本都有出菇的架势。姚青让父母看的当然是出菇的两瓶，果不其然，看到两个罐头瓶上已经露出雏形的平菇，姚华和刘妍都是大吃一惊。

刘妍还好些，因为搬火盆烧火等进进出出的力气活都是她干的，多少知道一点内情，虽然后期因为忙年和熟视无睹没有注意到菌丝生长，但总算是知道儿子种菇前期虽然曲折不少，但后面并没有出现什么大的折腾。而且儿子态度自始至终一样的平静，可见成功希望还是不小。她的吃惊只是因为前几天她看到的还只是白色的