行食品卫生安全大检查。

由于事前没有通知，吴大娘和伙计都有些发懵，搞了半天才弄清楚进门的两个人是卫生局的监督员，还有啥食品药品监督管理局的。

其中一人先去厨房操作间巡视一番，又索要食材购销台账记录、食用油进货发票、合格证书以及餐厨废弃物处理记录进行了检查。

随后把台面塑料桶里的食用油倒了点儿装入小瓶子。还有冰柜中的肉串、鱼丸也取了几只。返回大厅后，用长柄勺从两口麻辣烫汤锅中捞取了一点儿底料，装在塑料袋子里。动作很利索。

另一人拿个本子不时记录着什么，又在那几样东西上贴了标签。还让吴大娘以饭馆负责人的身份签了字。

最后还查验了店里几名员工的健康证。

临走的时候，他们说检查结果会在两天后出来，届时将以书面形式进行通知。

完事后，吴大娘出门找熟人了解情况，问了好几个人，才听说不知道上面吹了什么风，市里领导忽然决定下大力气狠抓餐饮行业的食品安全问题，全市几个区，都在轮流搞突然袭击式大检查。

今天中午赶上了合林路，事前保密工作做得很好，居然没有一点儿风声泄露出来，街上所有的饭馆无一家知晓。

很多老板由于底子不大干净，现在都闹得人心惶惶的。