，“我这是为了小戴老板好，有我这种级别的美食家进行评点，对他的酒楼而言，是最好的广告。”

房玄志说的没错，他是有名的美食家，还是有一千多万粉丝的大博主，这要是他吃了戴红旗带来的这道菜，觉得满意，然后发文称赞一下，那对于味至极酒楼来说，简直比打广告的效果还要好。

“今天给你带来主菜是龙戏珠。”

戴红旗打开食盒，香气四溢，“这是我们酒楼的大厨庞师傅和廖师傅商量以后，由廖师傅亲自动手做得，对于你的病情也有好处。”

房玄志先看汤色，鱼汤浓白醇厚不油腻，试了一口鱼肉，细嫩鲜美而有弹性。

龙指的是银白色小软鱼，

这种软鱼不是他第一次在回马山的那个山谷冷湖中收取的银白色软鱼，而是在地下空间中那个冰冷的湖泊中收取的银鱼。

他发现了，这种银白色软鱼，越是在寒冷的水域中，味道越是鲜美

“珠”指的是汤中的用大河虾做成的虾圆，色泽淡黄，嫩中有脆。

房玄志一手拿着勺子，一手拿着筷子，小心翼翼地喝着汤，再品尝鲜嫩滑利的鱼肉。

浓郁的汤汁，没有丝毫的杂味，温热的口感顺着舌尖往下滑。

唇舌被鲜美占据，他微微地眯着眼，咬了口虾圆。

虾圆的虾味很足，弹口紧绷，在牙齿间打了几个滚，才不舍地咬碎。

嗅到如此香气，房琳琳也有忍耐不住，连忙给自己装了一碗。

“好鲜，美味”房琳琳比着大拇指恭维赞叹。

“丫头，你也太敷衍了吧”

房玄志苦笑着摇头，说道，“这么美味的食物，怎么能用两个词便能形容”

房琳琳狡黠地反驳道，“先贤有云，大音稀声，这道菜肴太美味，我实在无法用语言来描述，只能简单地词语来表达”

嘴里说着，她又喝了两口汤，感觉浑身毛孔都张开。

她还是第一次喝到这么鲜美的鱼汤。

食材选用的是，我们店里特有的银白色软鱼，去掉细鳞，下颌老皮、鳃及内脏，将肚壁黑膜洗净；将虾仁打水成洁白，与猪肥膘分别粉碎，

加蛋黄、酒、盐、淀粉、味精、葱姜汁混合搅拌成虾缔。”

戴红旗在旁边介绍道。

“真地很不错”

房玄志点评道，“这是一道典型的南方淮扬菜系中名菜，龙戏珠，

这道菜最大的难点在于烹制方法，采用汆法。汆，上面一个入，下面一个水。水