喊了两声阿爹，没有回应，但见饭菜已全部做好，就赶紧进厨房打水洗手洗脸，并从厨柜里取出两付碗筷放到堂屋的小餐桌上。餐桌上的菜与上午一样，也是两菜一汤，一碟凉拌烧青椒与西红柿，一碟清炒小白菜，及一大碗炖牛肉。这时，父亲从户外进来，手上拿着一小把才从地里摘来的芫荽，笑着说：“动作挺利索的嘛，碗筷都摆好了。噢，先不要揭开汤碗的盖子，待我把芫荽洗好切来，牛肉汤缺少这东西味道就差远了。”

“阿爹，让我来做，你先休息一会儿！”我边说边上前接过芫荽，父亲则交待我，洗好后切成细短节，用一个碟子装着和汤勺一起拿过来。没一会儿功夫，我端着切好的芫荽来到了餐桌前，父亲揭开汤碗的盖子，示意我将芫荽全倒入其中，他用筷子搅匀后又将盖子盖上，并对我说：“不要急，再等两分钟就好。碗先不要盛饭，等会儿我们先喝汤，准确地说是品尝鲜美牛肉汤。”

“放这芫荽，”我半信半疑地问：“牛肉汤就会变鲜美？”

“觉得奇怪吧，”父亲笑了笑，以美食家的口气说：“吃炖牛肉就得有这份耐心，这是两个小时文火炖的‘点睛’之笔，否则，那将是一碗很普通的肉汤。当然啰，普通与非普通的肉汤相比，营养成份并没有增多或减少，但口感却相距的甚远啦。”

“是吗？”我不好直接反驳父亲，就拐弯抹角地说了一通：“我想这汤的成份应改变了的，但芫荽有无营养我不知道，我是想问吃炖菜都得这样讲究吗？”

“嗯，会以守为攻了，好。”父亲轻拍了一下我的脑袋，很高兴地告诉我，只要是一道菜，便有做法与吃法的讲究，并非只有炖菜才如此。我为了让时间过去得快些，就找话题继续说：“那为何平时都是做好了，端上餐桌就吃呢？”

“平时事多工作忙，简化手续是必要的；当然，现在国家经济还不发达，物质方面的享受要欠缺些，要讲究的条件还不成熟，但根据近来的发展趋势，要不了几年会有大改观的。”父亲讲完，就揭开大汤碗的盖子，举着小汤勺示意我递碗接汤，并边滔边说：“先尝一小碗，看看怎么样？”

“哇，”我尝了一口，便激动不已地赞叹：“阿爹，这汤是我喝过的最好喝的汤了耶！”

“好在什么地方？两个惊叹词并体现不出半点好来嘛。”父亲也尝了一小口，看来还比较满意。

“要体现出好来，”我在大脑里快速搜索了一番，摇了摇头，说道：“这汤这般好喝，但不知应如何来形容。”

“那就试着用比较的方法呗