整切面中，去体会自己的心，是否稳得下来，心稳则力稳，这一层，无关技艺。

等严妍终于让她家那匹马儿拉着那个全新的移动木屋式的板车，车侧悬上“严记面铺”的名号去到她那个固定的点做买卖的那日，她家也有了新品摆上了架，就是那个黄米面馒头。照说是不该担心它好不好卖，因为她们一家子现在都爱吃那个，濑益烈夸张一点的话，一天能吃六个，要知道那个不是牛奶刀切小馒头那个尺寸啊，而是一只就有一个调色盘那么大的直径，还鼓鼓地极其饱满惹人。

但她还是要等卖了才晓得，所以车上板槽那个豁口里又嵌了一个炉与锅，锅内有水，上架蒸笼三层，一批能出三十只大大的金黄色的黄米面馒头。她想着是要蒸一拨子卖一拨子，卖完再蒸。这馒头熟的出来那质地，介于小麦馒头与米制松糕之间，冷热皆能吃，只要不放过夜便可。

严妍她本是想着，要不要留一手，别在大街大巷上地那么架锅蒸，别到时叫别家仿了去，可一想，算了，刚蒸出来时新新鲜鲜的最最好吃，她得首先照顾到她的客人们吃时的口感。其它的，先随便吧。况且，没人知道她家的面食是用什么混合出来的，又是具体怎么个制出来的，就算能仿了个样子，也仿不去那好些道道儿的精髓要领。

那日，是暮秋尾里的一天，天寒丝丝地发着凉，眼瞅着下月里，就要入初冬了。严妍的黄米面馒头也就在那日推了出来，结果一蒸出来就卖，一蒸出来就卖，导致她还得让纠里跑回家一趟去把剩下的两个蒸笼也给取来，一锅撂五只蒸笼，一拨子出五十只大大的像是暖阳般的馒头，蒸一次只需一刻钟多一些。可还是供不应求，那排队等着买的人能排了去二里地开外。

这种面食有个好处，就是不一定非得在用膳时段才买才吃，买了就能拿走，还能边走边吃。来客问这严记面铺的丫头们：“你家这东西又是叫什么？”

严妍答：“黄馍。”

她在给食物取名时，总是留了一嘴，比方讲那个荞麦面条，她就叫“荞麦面”，用的是现代的讲法，而不用“乌麦面条”，而这个，她就简单叫它“黄馍”，也不叫什么“黄米面馒头”或是“黍米蒸饼”什么的。一为简单，二为，别叫人直接就记去了她用的是什么原材料，这么的，保险些吧。