半价,也不会有那么多顾客就餐。”
“这倒也是。”
夏总和厨师长不得不点头承认:“千人就餐人次,缔造了我们酒店开业以来的新纪录。而且是一跃增长十几倍的记录!可以说,创造了奇迹!”
白宇好奇地问:“夏总,难道真的赔钱了?”
“综合来看,除了食材成本,人力成本,店面成本,主要是买地建楼的店面成本太大,可以说,一直在赔钱。”
夏总补充道:“如果按照原有的未来计划计算。店面成本平摊给未来计划里的每一天,昨天的情况。应该达到持平了。没有赔钱,但也没有盈利。”
“那你们还痛心什么?”
白宇质疑道:“虽然没有盈利。但吸引新顾客,稳定老顾客,培养顾客资源。同时收集到好建议,只要能自我改进,昨天的情况,就是已经盈利了!”
三人点头同意白宇的说法。
酒店毕竟新开业,培养顾客资源和收集建议最重要,不可能一下子就开始赚钱的!
白宇又道:“那今天……半价促销继续实行?”
“可以。”楼面经理表示没意见。
“我听夏总的。”厨师长不敢擅自做主。
“……”
夏总略做沉思,担心道:“我最怕的是。半价促销把顾客们的消费习惯,逐渐培养的越来越刁钻古怪,到时候恢复原价,恐怕会导致大量顾客流失。”
“肯定会有流失的。”白宇肯定道。
“而且是大量流失!”楼面经理和厨师长,也肯定道。
夏总思考后,询问众人:“我倒是有一个策略,温水煮蛙的故事,大家都知道吧?”
楼面经理和厨师长点头。
只有白宇摇头道:“我不知道啊?说来听听。”白宇穿越而来,一些家喻户晓的小故事。不知道情有可原。
夏总、楼面经理和厨师长三人,看着白宇的眼神,就像看着一个怪物。
这种就连小学生都知道的事情,白宇居然不知道?这瓜娃子。不会是故意的吧?
夏总还是稍作解释:“温水煮蛙就是一个实验,把青蛙丢进沸水,千钧一发之际。它一下跳了出来,安然逃生。但放在冷水里。慢慢加热,然后煮熟了。”
“可以吃了?”白宇惊讶道。
“吃……”
夏总崩溃。楼面经理和厨师长也彻底崩溃,这个白宇,绝对是故意闹着玩的!
“吃个卵!”
夏总拿起手中的文件,就要往白宇