不是死盯着怎么办？何况，如果没有一个定值。你的员工，又怎么确保馅饼已经真正的熟了？”

油炸的馅饼，是不是熟了，根据李析的经验。当然清楚，对于厨艺比较精湛的人来说，只需要看一下外表的颜色，就能够确定表面是否已经熟了，至于里面是否已经熟了，则只需要用筷子或者勺子点一下。也同样能够知道这块馅饼是否已经熟了。

但关键是，并不是每一个人都是厨艺高手啊，万一招来的这个，乃是一个厨艺方面的白CHI呢？他靠什么操作整个工作的过程，他利用什么来确定自己做的馅饼已经熟了。

因此最简单的办法，是根本都不要给对方去判断是不是熟了的这种机会，将判断的标准，交给具体的步骤去做决定，显然，在所有条件不变的情况下，炸馅饼的同时，两块馅饼，同样放进同样高的温度的沸腾的热油里面，所需要的熟的时间是一样的。

除非两块馅饼的材料不一样，但李析所要周思蕤他们去做的馅饼的材料显然也是一样的。

这么做的目的本身，就是为了确保一个稳定的输出，也就是每一次做出来的馅饼，都和上一次完全一样。

周思蕤愣住了，朱秀妍也愣住了，两人事先显然都没有想过这方面的问题，实际上，她们两个都没少去某些外来的快餐店里面去购买吃的，但是购买吃的归购买吃的，谁会在乎那些人是通过什么样的方式将自己购买的这些吃的东西做熟的呢？

之前，她们还以为这些人能够在这些地方上班或者工作，本身都是具有一定的厨艺基础的，所以才能够把食物做好，现在看来在这样的地方上班，根本都不需要任何的厨艺基础，甚至非但不需要任何的厨艺基础，简直是任何人随便过去，都可以做。

当然，前提是你不要做错了步骤。

想了一想，周思蕤又忍不住问：“可是，油和油也不一样啊，就像是花生油，玉米油，大豆油，它们的沸腾温度，总会或多或少的有一点差异，我用这种油炸的时候，或许是正好，但是利用那种油炸的时候，很有可能一下子就炸焦了，还有一种，可能是不熟。”

“所以你们就需要确定下来，自己需要使用哪一种油了，并且让你们的供应商在给你们提供所使用的油的时候，必须要保证油的质量偏差，保持在一定的范围之内，只有这样，才能够保证，你们在经营的过程当中，不会出现意外。”李析笑着道。

“可是……”这一次，则是朱秀妍提出了疑问，“你说的这些油的标准，我们又需要怎么检测，通过什么样的方