事先准备好的稻草、地瓜藤放在自家大门口，并把年终大扫除（俗称“拂尘”）专用的扎着红纸的新扫帚搁放在地瓜藤上，当地瓜藤腾出熊熊火焰之际，又征火堆里洒上盐巴，使之发出劈劈啪啪的响声这时，家中男性即按辈份大小逐一从火焰上跳过去，并有节奏地念着歌谣，如“跳入来，添丁又发财，大猪大羊演（捉）来刣（宰杀）”，“跳到东，任吃都不会空；跳到西，钱银归（满）厝内”……边跳边往火堆里添加稻草、地瓜藤。一时间，家门口辟啪闪耀的火光与欢声笑语汇成一片，热闹非凡。

地瓜藤火光一灭，家中主妇即铲一些火红的灰烬装进“火窗”（早时冬天取暖的用具）放入灶膛里，嘴上还不断念着：“跳火囤，火拉轮（即暖和），公担金，婆担银，金银无处稽（存放），藏在灶厨（灶膛）下。”这种跳火囤的民俗活动，抒发了人们辞旧迎新，追求富足生活的美好愿望，据说还可以避邪呢？

目前**许多农村过年时仍有这种民俗活动，但由于时代不同了，不但男人可以跳火囤，女人也可以跳火囤。

三、何氏九仙

泉州洛江区马甲镇有一座高山。山远远看去就像两个妇人的头髻，人们把它叫做双髻山。传说古早时如果遇到干旱，到双髻山乞雨就会下雨，让五谷丰收，因此双髻山又称丰山。山上有一个山洞，叫丰山洞，洞内奉侍何氏九仙公。所以人们更常把这座山叫做仙公山。

传说在汉武帝年间，江西九江有一户姓何的人家。何先生是淮南王刘安的部下。何先生有九个儿子四个女儿。这九个儿子胸怀天下，但是生于乱世，就一心学道修炼，济世救人。这九个兄弟知道自己的父亲参与了淮南王的叛乱，劝阻无用，就做阵来到福建隐居。他们先是住在福州于山，后来走到莆田。九个兄弟在靠近惠安的所在砍枫树搭亭子居住，采药炼丹，这个地方后来叫做枫亭。

何氏九个兄弟四处采草药炼丹救人，最后在仙游九鲤湖骑鲤鱼飞天成仙。百姓感激他们的恩德，就建成一座九鲤湖寺，塑造何氏九仙的神象来供奉。后来何氏九仙在丰山降灵，丰山也就奉侍何氏九仙了。

关于先公山还有另外一种传说。有一个县官，生了九个儿子都破相，不是歪嘴斜目，就是跛脚瘸手。县官觉得这九个儿子很丢脸。但是九个破相的孩子心地很好，十分关心百姓的辛苦，为百姓做了许多好事。有一回，县官做六十大寿，四五路的亲戚朋友、官场同僚、乡里老大都来贺寿。县官大摆筵席招待客人，可是心里总是怕九个破相的儿子让他没面子