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林林买回细沙之后，刘锦鹏又检查了一遍，这些细沙是在别墅区服务社里买的，据说是经过了清水筛洗，然后晾干，再拌上糖饴、茶油炒熟，这就叫做“熟沙”。//欢迎来到阅读//如果有哪家店专卖这玩意，非得亏得裤子都没有，除了刘锦鹏这种吃饱了撑的，谁还会自己炒板栗啊。

话说回来，这十斤熟沙竟然就要价300块钱，真是宰人没商量，想到省了自己不少时间和精力，刘锦鹏这狗大户也就不计较了。检查过了熟沙，刘锦鹏就开始拣选板栗，要选个头差不多大小，腐烂和坏掉的都不能一起炒。美玲和美华搬着小板凳坐在他旁边帮着拣选，因为是自己吃的，挑的不知道多仔细。

美华看见个小小的虫眼就要大惊小怪一下，后来被美玲说了几次才好了点。叶铃玩心大的很，见状也凑过来帮忙，顺便剥了吃。看见叶铃偷吃，美华也舔嘴唇，拉拉刘锦鹏的胳膊，把叶铃给卖了。刘锦鹏大吼一声：“叶子！”叶铃连忙抓起剥好的几个落荒而逃。

挑好了板栗，刘锦鹏就准备开始炒了，这时候做饭的时间也到了，美华恋恋不舍的一步三回头，她可想第一时间吃上哥哥炒的糖炒栗子了。美玲扯着妹妹叫她快点，章瑜和柳媚已经在厨房里准备了好久，给她们弄好了食材。第一次让她们做饭，还是看着点比较安全。

刘锦鹏这边就只有林林和伊娃帮忙了，家里准备有烧烤用的优质木炭。这厮也不怕浪费，直接就拿来用了。伊娃负责搬材料，包括装木炭的桶、装板栗的篮子还有装饴糖和茶油的罐子。林林则负责翻炒，刘锦鹏就站在旁边指导。

点火之后，首先把熟沙倒进大铁锅，使劲翻炒到烫手的程度。翻炒细沙是个体力活，林林做起来轻松如意，不过她用力有点猛，细沙飞出来不少，刘锦鹏连忙叫她悠着点。当初服务社听说林林买细沙炒板栗。还大力推荐他们的滚筒。说是滚筒比炒锅省力。但林林岂会在乎省不省力，她听说炒锅比滚筒味道好，马上就拒绝了买滚筒。

糖炒栗子的材料比例也很简单，板栗和细沙的比例是一比一。而板栗与饴糖和茶油的比例是100斤板栗用5斤饴糖加125克茶油。因为家里人口不少。所以章瑜一次性就买了十斤板栗。这样一来需要的材料就是10斤细沙、半斤饴糖和12.5克茶油。

炒热了熟沙之后，把板栗加入进去翻炒，同时加入饴糖和茶油。炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少板栗粘砂，便于翻炒，并使板栗润泽光亮、香气宜人。之所以说糖炒栗子是个体力