第五十四章 往来书(3 / 6)

自己也是充满了情谊。星躺在床上,手举着食盒。反反复复的看着琵羽留下的字迹。心中甚是欢喜。突然从床上跳下来,忙让禾忠叫胡家三姐妹准备精美小吃。

又到了晚膳时间,星坐在屋里等着看今天有什么好的菜点,明日好送给琵羽。隐约听到外面脚步声起,知道胡二端菜过来。又是一阵飘香先至。胡二将菜放在桌上,星见是一只整鸭,问胡二:“这是什么菜?怎么这么大的香气,莫说是这屋中,恐怕整个军营中都能闻到这个菜香。”

胡二抿嘴而笑道:“此菜名叫‘香酥鸭’,我姐妹知道主帅今日必会让我们再做菜品,所以提前准备。烹调者,烹是指火候的掌握,调是指味道的调理。要调理味道,首先要有香料。我在枫离先生处发现不少调味的原料,带胡三去选,胡三选了些香料将鸭子腌制,再经过煮、蒸、最后炸制出这个‘香酥鸭’。”

星闻着香味,早已迫不及待,听胡二说完,一把撕开一个鸭腿放进嘴里,大口咀嚼。口中不断称赞:“不愧为香酥鸭,其香飘四方,外皮酥软双口,油而不腻。”

胡二看着星的吃相忍不住笑了起来,星也顾不得这么多,心想:又不是在军中谋士和将领面前,不用顾忌什么形象。

胡二道:“主帅不要贪吃,若是吃饱了,就没有胃口品尝其他菜品了。”说完转身又去端菜。一会儿,胡二端上来一个整只的肘子道:“此菜名叫‘一品肘子’。”

星看看摇摇头说:“本帅不喜欢吃肥肉,肘子肥腻,不爱吃。”

胡二:“主帅可以先尝上一小口,再决定吃与不吃。”说完,胡二上前,拿起小刀,切下一小块四四方方,带皮带肉的肘子。星慢慢的将这一小块肘子放进嘴里,感觉肉皮滑软,皮和肉之间的一点点肥油入口即化,肘子中的肉虽有些发柴。但经过牙齿的咀嚼,完全将肉皮,肥油融入到肉中,不但不肥而且不柴。加上皮上裹着的一层咸鲜口味的芡汁,在口中形成了完美的融合。星忙让胡二再切上几块,大口大口的吃了起来。

星:“鸭子和肘子在我军中也常有庖丁制作,为何你姐妹能做出如此美味?”

胡二:“军中庖丁做法不过烧、烤、蒸、煮、炸一种方法,调味品也单调。所以做来做去就是一种口味,别说是主帅,寻常人久食也会腻烦。我们姐妹做得鸭子,一腌、二煮、三蒸、四炸,用四种方法加工。肘子一腌、二煮、三焖、四蒸、五浇汁,用五种方法加工。又从枫离先生那里寻了不少的香料,自然别有风味。”

星大为赞叹胡家姐妹道:“若说兵

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