第10章:简单的料理,极致的享受(2 / 3)

去味道就要差上不少了。

接着安崎开始弄第二道菜。

五彩缤纷豆腐汤,也可以简单点叫豆腐汤。

起锅烧水,等到锅内水开后放入豆腐丁。

煮一会儿后撇去表面的浮沫,然后放入紫菜和胡萝卜丁。

此时锅中已经拥有了白、紫红、橙红几种颜色交织在一起。

再煮两分钟左右,加入水淀粉进行勾芡。

轻轻搅拌煮一会儿,放入之前搅匀的鸡蛋液。

放入鸡蛋液时,需要一边搅拌一边加入。

因为这样出来的鸡蛋花,看上去会比较漂亮。

大约半分钟后,关火后放入葱花与香菜碎。

最后再加入一小勺香油,将香油与食材搅拌均匀之后盛入碗中。

这样第二道菜‘五彩缤纷豆腐汤’也完成了。

白色的豆腐丁、紫红的紫菜;

橙红的胡萝卜丁、淡黄的鸡蛋花;

再加上青绿的葱花与香菜;

一共六种食材飘荡在清澈的汤中。

让这碗汤看上去宛如一汪五彩缤纷的清泉,十分吸引人眼球。

沁入心脾的香气随着无形的热气升腾,宛如美少女的一缕发丝,萦绕在鼻尖轻轻挑逗着。

不止让人感觉自己的鼻尖痒痒的,就连心中似乎也跟着发痒。

深吸一口面前充斥着香味的空气,安崎没有急着品尝这碗五彩缤纷汤。

将锅清洗干净后再一次润锅,然后放在一旁稍微冷置留着备用。

将三个蛋黄放入之前稍微放冷的米饭中,然后搅拌均匀。

片刻后,搅拌均匀的米饭已经披上了一层金色的外衣。

最后一道菜也是主食,名叫‘黄金炒饭’。

起锅点火,放入葱油增加香味。

油烧至三四成热,然后放入米饭。

先不要动饭,等下面凝固后再扒拉它。

一开始使用小火慢慢翻炒,一直将米饭炒到粒粒分明。

炒饭的时候安崎在旁边另起锅,开始炒剩下的半碗蛋白。

等到米饭粒粒分明后放入配料,之前焯过水的豌豆丁和胡萝卜丁。

翻炒两下放入旁边炒好的蛋白,随后再加入盐进行调味。

接着将小火调至大火,快速翻炒半分钟左右,最后快速出锅装盘。

此时粒粒分明的米饭金灿灿的宛如黄金,看上去饱满晶莹。

软嫩的蛋白好似碎银闪烁,青绿的豌豆宛如一颗颗翡翠。

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