面”这两种牛肉面，其制作方法精致与考究令人瞠目，据说仅制作成本每碗就在20元至120元不等。要说贵，还得算城关区的“金汤牛肉面”，一顿下来（包括菜）差不多要300至500元。

在大头说话的时候，服务员将牛头肉、水爆牛肚仁和其他若干凉热荤素小菜一样样在桌子上摆好。接着，服务员又端上四碗香喷喷热腾腾的清汤牛肉面。这时，一股鲜香从汤碗中奔涌而出，直奔东方伊浩的鼻端而去。

自神智恢复以来，东方伊浩还未曾闻过如此诱人香味。只一瞬间，那种肉汤独有的浓郁鲜香顿时征服了他的鼻腔。东方伊浩感觉口水一涌而出，不得不咕嘟一口吞下。

抬眼看去，只见汤水清亮澄澈，汤面上则漂满了红红的辣子油。东方伊浩本就饿得发慌，而嗅觉和视觉又相继遭受强烈刺激，于是食欲更是狂涨。他立即寻了面条一端送入口中，只觉得爽滑弹牙，清新香辣。这面看起来虽然纤细柔弱，在牙底却又隐隐反出咬劲来，吃起来回味深长。

东方伊浩在众人吃惊的注视下飞快地消灭了自己那一分牛肉面，这时，服务员还没将第二碗端过来，他便将目标锁定在牛头肉、水爆牛肚仁等“加肉”上。牛头肉被切成纸样的薄片，香浓味厚，又韧又香。然而与水爆牛肚仁相比，牛头肉似乎还略逊一筹。那些黑白相间的爆肚，黑的干净，白的透亮，一看就是非常新鲜而且经过精心洗刷的肚子。这些干净新鲜的肚子鲜味扑鼻，一口咬下去，给人的第一印象便是富有弹性，嫩脆芳香，紧接着，汁水便会随着牙齿的咀嚼而散溢开来，把牛肚那种原始的口味发挥得淋漓尽致。

东方伊浩一边飞快地消灭那些“加肉”，一边想：门口那副对联确实没有没有吹牛，水爆牛肚仁味儿可口两碟仍添不算多……

眼见加菜快要见底了，大头笑着扬手。

“服务员，再来一碟牛头肉和一碟水爆牛肚仁。”

大头对东方伊浩说道：“马家大爷牛肉面里的汤可算一绝，用牛肉、肥土鸡、牛肉为主料，采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤，经沸煮、微煮，使主料鲜味溶于汤中，中间要经过两次‘清俏’，成品清澈见底，味道极其鲜美，是牛肉面里最入味儿的汤料……你尝尝。”

东方伊浩闻言立即尝试，于是顿时被汤的鲜味所吸引，于是中间不换气地一口将碗里的清汤全部喝光了。

“好喝不？”

东方伊浩随口答道：“嗯，味道确实不错。”

“还喝不？”

东方伊浩懵懵懂