一点儿的地方的，可是石少说那些所谓的高档饭店卖的不过是装修钱，还不如一些小饭馆的口味好。这家老张鱼馆是我父亲很熟悉的饭店，这里的鮰鱼算是一绝，听说省里都经常有干部专门开车到这里来，就为了吃他们家的鮰鱼。”侯恒志帮石磊和任平倒着酒，带着感激的介绍。

石磊笑了笑说：“那倒是真要好好尝尝了。”

任平也赶忙说：“这家饭店我也知道，而且据说这家的老板很有些怪异。因为他这里生意相当之好，有人劝他扩大经营，又或者开个分店什么的。可是这家的老板完全不予理会，似乎跟钱有仇一般。”

侯之轩呵呵笑着：“任局长有所不知，这家老张鱼馆也是数十年的老店了，解放前就有的，只是刚解放那些年，国家不允许，才停了二十多年。八十年代又重新开张，我也是偶然看到，进来一看，却看到还是当年的那个老张开的。现在已经是老张的儿子在艹持这家店了，我们这种从旧社会过来的生意人呐，都有些坚持的东西。要么不做，做就要拿出十足十的诚意和品质来。他这里的菜肴，其他的倒是普通了，鮰鱼以及排骨墨鱼汤，那一直都是庐陵城里的一绝。可是既然是绝活，那就是有独特配方的，为了保证手艺，绝不能收徒弟，只能传给子孙。而且他这里的鮰鱼都是扬江里的野生鮰鱼，跟外头菜市场里卖的塘养鮰鱼不可相提并论。江里出来的野生鮰鱼数量有限，一天就那么几条，太小的太老的都不能要，这就限制了他们家的发展。要是开个分店的话，品质就没了，即便多赚点儿钱，那也不过是短钱罢了。哪像这样悠闲自在，每天不过上厨房掌掌勺，收入也还不错，能吃好几辈子呢！”

任平连连点头：“侯老先生说的有理。”

石磊听到这番话，却是若有所思，侯之轩说的是做生意的一个最为质朴的道理，放在这家老张鱼馆是这样，放在其他的生意上也是这样。诚信，以及品质，始终是一个商人必须尊崇的两大定律。少了这两项，或许能一时蒙到一些人，赚了不少钱，或许就可以依仗着这笔钱退休了。但是如果还想继续用这笔钱蒙事下去，迟早是个血本无归的下场。

“呵呵，小老儿没别的本事，年轻的时候也是个小掌柜，这些老一套的生意经，都是祖上训斥传下来的。虽然现在的生意场有些乌烟瘴气，但是小老儿我却始终相信，这些都是暂时的，等到国家不用计划手段去调控市场，而任由市场自由发展，用不了多少年，老实的生意人就会尝到甜头了。就像是我这个不争气的儿子，他鼓捣的那些东西我不懂，什么电子什么计算