隔层都不能留，这对小刀手的要求很高；之后是整炖，用文火石锅炖十个小时左右，不但是独家的配方，而且用得是柴火，再之后，压制，纯人工压制，这也是他们肉制出来卖相出众的原因，机械压制会破坏肉丝纤维……接下来就一整块的极品驴肉成型了，这个手法和配方，就即便我从业这么多年也只能望洋兴叹，学不来，就把配方给我我也没法干，光压制这道工序，要达到我现在的销售量，得找一百多号彪形大汉干比打石头还累的活……”

陶老板绘声绘色的形容又是引起了一阵笑声，驴园的手艺不少人知道，不过对于惯于以最少投入博得最大利益的商人来讲，这手艺还真没有什么羡慕的。陶成章刚刚一停落坐，他期待的问话就来了，那位让尝没尝的徐老板追问着：“陶老板，您把我们留下来什么，听听驴园的故事？”

“不是寒碜我们吧，我们汽锅煮的，味道也凑和。”

“凑和个屁，出锅就发黑了。”

“驴肉本身做得就难，火候稍不到点，不是不熟就是太老，好师傅现在不好找喽。”

“就是啊，陶老板，我们这些小店，可劳烦不起您的大驾邀请一回……钱老板，你不说有喜事么？”

不太相熟小老板知道这不是无的放矢，你一句我一句问着，话里确也透着无奈，这单生意本就不容易做，现在再加上这一堆麻烦，能不能做下去，能做多久，都是个未知数了，说起来还是忍不住有点羡慕人家这些大户，有点什么事不在乎，可小户经不住折腾呀。

“好事，呵呵……各位看看这份，谁有兴趣来尝尝，我们鑫荣肉联厂的产品，马上也要出真空包装的了……来来，老徐，你带个头。”钱中平笑吟吟地走到会议桌中央，挑着其中的一盘，七八位小老板下意识地聚了聚，讶异地看着，然后叫老徐的那位尝了尝，还有更没风度的，直接手捻了一块，不过在座的八成猜到钱中平的心思，怕是想推销自己的产品。

“一般化，比人家正宗响马寨的差了点。”老徐笑了。

“不过比我们的稍强点。”

“钱老板，这应该是味源作工吧。”

几人评判了句，虽有取笑，不过很中肯，钱中平就着话头道：“各位，即然比大家的稍强点，这样，我给大家统一配货怎么样？不高于你们现在的进货价格，送货上门……而且，货款隔曰一结，这样大家可就一点压力也没有了。”

愣了，确实是好事，驴肉生意的资金压力这谁都知道，而且风险也不算小，也就是在潞州这个饮食习惯的地方特殊，要