，认识你很高兴张先生。”，伸出手用力握了握。

“没关系我理解你的意思。

有话请直说。”张黎生把被握的生疼的手背着身后，慢慢活动着手指说道。

“好的，张先生，我想和你签订一份长期的牲畜屠宰合同…”

“你想的太长远了汉莫尔顿先生，你的农场在加州，等纽约新港开通我们再谈也…”

“等纽约新港开通，你的屠宰场屠宰牲畜的份额，早就被纽约城附近村镇的农场主预定一空了。”

“我不想骗你汉莫尔顿先生，我这里的情况可能不像你想的那么乐观。

最近发现我一只猪五十米元，一头牛一百五十米元，一头羊四十米元的自助屠宰费用，似乎变得不容易被人接受起来。”

“这个价格对于其他城市的屠宰场来说的确不算便宜，但对于纽约城附近的屠宰场来说，却非常公道。

在这里办屠宰场维持的费用一定更高，而纽约城充足的高档肉食消费群体又能保证，新鲜好肉能卖上比别处更高的价格，何况农业税补还能抵消你的一部分加价。”汉莫尔顿笑着说。

米国生鲜肉食销售的最普遍渠道是超市专柜，而米国大城市中的超市按社区不同大致分为三种，常见的是普通超市，货物齐全，各种品牌价格的曰用品应有应有；另一只是所谓的‘平民超市’，商品品牌单一，就讲究个便宜实惠，当然质量也基本能够保证；最后一种就是高尚社区的奢侈超商，走入其中，商品的价格令普通中产阶级都瞠目结舌，以生肉来说，同一所超市中看似相差无几的肉块有时价钱都能相差三辆倍，就更不用说，不同档次超市的差价了。

而区分一块生肉是以高的让人咂舌的价格出售，还是一两米元一磅处理掉，除了牲畜的品种不同外，最关键的就是被摆上货架的时间。

冷冻肉看起来再新鲜，也必然是以极低的价格出售，而在纽约，新鲜屠宰不超过三小时便被送进城里鲜肉，根本不会流入超市，直接就会被各个高级餐馆订购一空。

因此可以说，在米国能够征服纽约这种大都会高档肉类市场的不二法门就是‘品质’和‘新鲜’这两个词。

作为米国最大的农牧州，加州牲畜的品质无疑完全能够保证，但新鲜度却无论如何不可能和纽约城附近的农场竞争。

但现在巧合之下，解决这个问题的途径出现了，那就是通畅的海运加上一座毗邻海港的屠宰场、当然即便如此，同样新鲜的生肉运进纽约，加州农场主的生产成本也无疑要比纽约本地农